Ricette salate con 250 gr di ricotta

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Cucinare con la ricotta: 15 ricette da provare

Pasta spinaci e ricotta: nella cucina italiana ci sono alcune coppie indimenticabili. Una di queste è sicuramente spinaci e ricotta, due sapori dolci e delicati che ben si prestano a condire o riempire piatti a base di pasta, cannelloni, lasagne, torte salate. Se vi piacciono i piatti molto saporiti aggiungete qualche cubetto di pancetta o dei filetti di acciughe.

Crespelle al salmone e ricotta: non solo verdure. La ricotta si sposa bene pure con il pesce, come il salmone affumicato. Questa ricetta si può preparare anche con la besciamella, ma se siete alla ricerca di qualcosa di più leggero la ricotta è sicuramente la migliore soluzione.

Pesto di noci e ricotta: pochi semplici ingredienti per una salsa da re. Il pesto di noci e ricotta è l’ideale per dare un tocco e un sapore diverso alla vostra pasta preferita. Prepararlo è facilissimo, e se volete qualcosa di ancora più sfizioso usate la ricotta di bufala, dal gusto pieno e intenso.

Gnocchi di ricotta: dalla tradizione italiana, un primo piatto semplice e perfetto in ogni occasione. Rispetto alla ricetta tradizionale, in questo caso le patate sono sostituite con la ricotta ma non ci sono altre variazioni nella preparazione o nella cottura. Una volta pronti, conditeli semplicemente con il vostro sugo preferito.

Polpette di ricotta: ecco come realizzare delle ottime polpette vegetariane senza legumi ma con i latticini. In questo caso vi consigliamo di usare la ricotta di pecora e non quella vaccina per dare ancora più sapore al vostro piatto. Completate il tutto con un sfizioso contorno di verdure.

Polpette di sgombro e ricotta: se non siete vegetariani, aggiungete alle vostre polpette dei filetti di sgombro al naturale o del tonno, il vostro palato resterà soddisfatto. E ricordatevi questa ricetta anche se state preparando un aperitivo tra amici a base di finger food.

Funghi ripieni: la ricotta è l’ideale per farcire conchiglioni di pasta ma anche altri ingredienti, come funghi champignon o porcini. La ricetta è semplice e veloce e conquisterà tutti, anche i più carnivori. Portate in tavola i funghi ripieni accompagnati da un piatto di verdure colorate.

Calzone pugliese: in Puglia la ricotta si usa anche per riempire il calzone, una particolare pizza con due strati di pasta. In questo caso però è meglio usare il latticino tipico di queste zone, la ricotta forte. La riconoscerete subito per la consistenza differente e per il suo color crema. A questa si aggiungono cipolle, olive, pomodori e acciughe, tutti ingredienti in grado di dare un sapore unico a questa ricetta.

Peperoni ripieni: altra ricetta che profuma di Mediterraneo. I peperoni sono farciti con un mix di ricotta, capperi, olive, origano e basilico. Un ripieno profumatissimo per un secondo piatto difficile da dimenticare.

Torta rustica con carciofi e ricotta: per una torta salata diversa dal solito provate questa ricetta. Realizzarla è più semplice di quanto pensiate e con una pasta brisèe già pronta sarà un attimo sfornare un ottimo piatto unico da portare in tavola, ai picnic o in ufficio per pausa pranzo.

Torta di mele e ricotta: volete fare un dolce leggero, con poche calorie? Allora provate a sostituire il burro con la ricotta come in questa fantastica ricetta della torta di mele. L’impasto resterà comunque morbido e il sapore vi conquisterà al primo morso.

Tiramisù alla ricotta: non solo il burro. Il nostro ingrediente protagonista può sostituire il mascarpone e rendere più leggero e digeribile un classico della tradizione italiana, il tiramisù. Vi consigliamo di scegliere per questa ricetta la ricotta di pecora, più gustosa e saporita.

Frittelle di ricotta: non per forza questo latticino deve essere ingrediente solo di ricette light. In Toscana per esempio con la ricotta si preparano delle soffici e squisite frittelle. Sono tipiche del periodo natalizio e di carnevale ma nulla ci vieta di gustarle in altri periodi dell’anno.

Mousse di ricotta: siete alla ricerca di un dessert elegante ma semplicissimo da preparare? Provate questa mousse: potete realizzare la ricetta il giorno prima e conservare il tutto in frigorifero fino al momento giusto.

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