La Torta di paccheri al forno è un primo piatto goloso e sfizioso. Contiene gli ingredienti della classica pasta al forno, ma la sua forma ricercata le regala una presentazione innovativa. Una ricetta perfetta per pranzo della domenica. Show
EsecuzionemediaTempo Preparazione10 minTempo Cottura 30 min Porzioni 4 Ingredienti
La pasta al forno è una delle preparazioni universalmente più apprezzate della nostra cucina. Come tutte le ricette cardine della cucina italiana, anche la pasta al forno non fa eccezione e si presta a infinite varianti, che possono riguardare il formato di pasta scelto, ma soprattutto il condimento. Questo timballo di paccheri è originale per come si presenta, non nella classica teglia rettangolare, come le lasagne alla bolognese, ma come se fosse una bellissima torta da tagliare a fette. Anche l’alternanza di strati di ragù e mozzarella è una novità rispetto alla ricetta classica. Il procedimento è piuttosto semplice, l’unica accortezza è quella di fare attenzione che i paccheri non si rompano durante la cottura, in modo da riempirli agevolmente. Se siete amanti delle paste al forno provate la Pasta al forno di nonna Giovina è
un'esperienza unica! Oppure scegliete una lasagna nella nostra raccolta: 15 ricette per fare le lasagne in tutti i modi. Guarda come preparare la Torta di paccheri, una pasta al forno dal gusto classico, ma dall’aspetto davvero scenografico.
Come preparare: Torta di paccheri al forno1 Per preparare la Torta di paccheri al forno, mondate e tritate finemente scalogno, carota e sedano. Fateli soffriggere in una casseruola con poco olio, aggiungete la carne trita e fate insaporire su fuoco vivace. Sfumate con il vino e salate. Spegnete e fate raffreddare. Trasferite il composto in ciotola. Aggiungete alla carne i cubetti di prosciutto, l’uovo, 100 g di parmigiano, una spruzzata di pepe e mescolate. Separatamente tagliate il fiordilatte a cubetti, strizzatelo e tenetelo da parte. 2 Cuocete i paccheri in acqua bollente e salata, scolateli al dente facendo attenzione per non romperli e mescolateli con un goccio di olio. In una casseruola fate dorare l’aglio in poco olio, aggiungete la passata, salate e fate insaporire qualche minuto. Spegnete. Sistemate un disco di carta forno sul fondo di uno stampo a cerniera. Ungetelo e spolverizzatelo di pangrattato. Riempite i paccheri uno per volta con il ripieno di carne alternato a cubetti di fiordilatte e sistemateli uno accanto all’altro in piedi nello stampo. 3 Quando lo stampo sarà pieno cospargete la superficie con uno strato di salsa. Quindi ricoprite con uno strato di besciamella. Spolverizzate con il parmigiano restante e cuocete in forno statico a 200°C per circa 20 minuti, fin quando la superficie non apparirà dorata.
4 Sfornate la Torta di paccheri al forno e fate intiepidire circa 15 minuti prima di sformare. Guarnite con del basilico fresco e servite a fette. CommentiSCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "TORTA DI PACCHERI AL FORNO"
Un sugo rustico e corposo caratterizza i paccheri alla napoletana, la ricetta di un primo piatto saporito che si prepara con facilità e in poco tempo.
I paccheri ripieni di soupe à l'oignon, parmigiano e pane fritto sono un primo piatto semplice e gustoso,
dall'aspetto raffinato. Perfetto anche per un'occasione un po' speciale. La particolarità della ricetta è la disposizione della pasta,...
I paccheri gratinati ripieni di stracchino, radicchio e speck sono un'idea facile e relativamente veloce per realizzare una pasta
al forno dal gusto appagante. L'abbinamento radicchio e speck è delizioso e sempre vincente. In questa ricetta lo...
Come si fa a resistere all'idea di finti paccheri di bacon ripieni di pasta e goloso formaggio? Una ricetta
divertente per una cena tra amici o un aperitivo autunnale. Un primo piatto di pasta o un antipasto sfizioso? Decidete voi! Per fare in modo...
Scottate i
pomodori in acqua in ebollizione per pochi secondi, scolateli, pelateli ed eliminate i semi interni. Pelate i peperoni con un pelapatate, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti interni, tagliate quello rosso a dadini piccolissimi e...
Per il ripieno, setacciate la ricotta aggiungete il salmone sfilacciato, le scorze di agrumi a pezzetti e la mentuccia.
Nel frattempo cuocete i paccheri in acqua salata. Una volta cotti farcirteli uno a uno con il composto di ricotta e agrumi e... Come fare per non far rompere i paccheri?Uno dei consigli per evitare che i paccheri si rompano all'interno della pentola, è quello di trattarli con molta delicatezza. Infatti girandoli con troppa forza aumenta il rischio che si possano rompere, inoltre è sempre meglio utilizzare un cucchiaio di legno che si ammorbidisce a contatto con l'acqua bollente.
Quanti paccheri per una porzione?La già citata regola dei 100 grammi a testa è valida nel caso in cui si tratti di pasta secca servita come piatto unico. Qualora, invece, essa è solo una delle pietanze di un menù composto da 2 o 3 portate, bisogna calcolare circa 80 – 90 grammi di pasta a testa.
Quanto devono bollire i paccheri?Generalmente i paccheri hanno una cottura abbastanza lunga, che può arrivare anche ai 13 minuti. Se decidete di acquistare quelli freschi i tempi tendono a diminuire, in linea di massima possiamo dire di essere intorno ai 7 minuti.
Quanti grammi di paccheri?Paccheri. |
Paccheri ripieni fatto in casa da benedetta
Diritto d'autore © 2024 toptenid.com Inc.
