La farinata di ceci con bimby non è altro che il piatto tipico della tradizione genovese preparato con l’aiuto del bimby. Esistono varie versioni di questa ricetta, con nomi diversi in base a dove viene preparata, ad esempio in Toscana viene denominata cecina. In ogni caso, la farinata di ceci è un piatto povero a base di ingredienti semplici, ossia farina di ceci e acqua. Show La farina di ceci ha un alto contenuto di fibre e proteine, inoltre è ricca di minerali, vitamine e acidi grassi omega 3, quindi è adatta a sostituire alimenti di origine animale come uova e carni. Il risultato di questa ricetta è una specie di pastella che una volta cotta avrà una consistenza simile ad una frittata, anche se priva di uova. E’ una ricetta sana e leggera, adatta ai celiaci (in quanto priva di glutine) e ai vegani. Una volta cotta va tagliata a fette e mangiata tiepida. Preparazione Come fare Farinata di ceci con bimby1 Versate nel boccale la farina di ceci, metà degli aghi di rosmarino, il sale, la curcuma e l’acqua.  2 Mescolate gli ingredienti a velocità 6 per 1 minuto. Versate la pastella così ottenuta in una ciotola e lasciatela riposare in un luogo fresco per qualche ora, mescolando di tanto in tanto. Trascorse circa 4 ore accendete il forno a 200 °C e ungete con due cucchiai di olio extravergine d’oliva una teglia rettangolare antiaderente (la mia era una teglia 20×30 centimetri). 3 Versate la pastella di ceci nella teglia, irrorate con un altro cucchiaio di olio extravergine d’oliva e cospargete la superficie con altro rosmarino, quindi cuocete in forno per 20 minuti. 4 Condite con un po’ di pepe a piacere e servite tiepida la vostra farinata di ceci con bimby tagliata a fette. Trucchi e consigli– Se in casa non avete la farina di ceci potete prepararla con dei ceci secchi e con l’aiuto del bimby. Tritate 250 grammi di ceci per volta per un minuto a velocità 10. – La farinata di ceci va consumata subito, ma in caso dovesse avanzare, potete conservarla in frigorifero e riscaldarla al momento. – Potete arricchire la farinata di ceci con gli aromi e le spezie che preferite, ad esempio per un tocco originale potete utilizzare un pizzico di buccia di arancia. La farina di ceci, oltre che per preparare la farinata e tante altre ricette, è l’ingrediente principale della frittata vegana di ceci senza uova. 4 IngredientiPatatine (con farina di ceci)
10 Accessori che ti servirannoQuesta ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni. Come si produce la farina di ceci?Tostate i ceci in forno per 15 minuti a 150 gradi. A questo punto inserite poco all'art volta i ceci secchi nel robot da cucina e frullateli fino ad ottenere una farina. Procedete così con tutti i ceci tostati. La vostra farina di ceci fatta in casa è pronta per essere utilizzata in numerosissime ricette.
Che cosa si fa con la farina di ceci?La farina di ceci è impiegata soprattutto per fare la tipica farinata, panissa o cecina. Ma non solo. La farina di ceci può essere utilizzata anche mescolata alla farina di grano duro e uova per preparare la pasta fresca, gnocchi o anche la pastella per impanare le verdure.
Come macinare il grano nel Bimby?Mettete nel boccale pulito e asciutto i chicchi di grano e l'orzo da polverizzare per 1 minuto a velocità 10 e poi trasferite in una ciotola.
Quanta farina di ceci a persona?La porzione media di farinata di ceci classica (come primo piatto) è di circa 200-250g (320-400kcal).
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Come fare la farina di ceci con il bimby
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