Torta compleanno tiramisù con pan di spagna

Torta Tiramisù, per compleanno e feste speciali! (Ricetta veloce)

ultimo aggiornamento 28 Apr 22

La Torta Tiramisù (Torta Tiramisu) è un dolce strepitoso: fresco, squisito, coreografico e veloce da preparare e senza cottura! la versione torta del classico Tiramisu, presentato nella forma di una Cheesecake! In questo caso realizzato direttamente nello stampo per torte : dove si alternano strati di savoiardi inzuppati nel caffè con crema al mascarpone! Il tempo di raffreddarsi in frigo, si sfila dallo stampo e la Torta Tiramisu viene decorata i ciuffi di crema e infine ricoperta di cacao amaro in polvere! Meraviglia per occhi e palato perfetta per compleanno e feste speciali!

La Ricetta è nata come dolce veloce per il mio compleanno! Come sempre in ritardo e di corsa e dunque quale dolce più buono e veloce del Tiramisu? detto fatto e ho realizzato questa Torta! Unica differenza, ci sono meno uova, rispetto alla versione classica, proprio per ottenere una crema più densa! Potete scegliere se lasciarle crude oppure pastorizzare le uova in 5 minuti! Mi raccomando aspettate il giusto tempo di raffreddamento in frigo, meglio se 1 notte intera! affinché si amalgamino tutti gli strati, il risultato sarà grandioso! Perfetta per feste, party, occasioni, compleanni, ricorrenze! In previsione delle feste di Natale potete sostituire i savoiardi con pandoro o panettone e dare vita ad versione natalizia squisita! Insomma quando si ha poco tempo a disposizione ma non si vuole rinunciare ad una meravigliosa figura la torta tiramisù è la soluzione!

TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione	Cottura	Totale
20 minuti	senza cottura	20 minuti

Ingredienti

Quantità per 1 stampo da 18 – 20 cm
250 gr di savoiardi 4 – 5 tazzine di caffè espresso freddo di frigo 500 gr di mascarpone perfettamente sgocciolato e fermo + 150 gr di panna zuccherata da montare molto densa e corposa 2 tuorli 1 albume 100 gr di zucchero semolato 1 pizzico di vaniglia in polvere 2 cucchiai di cacao amaro in polvere

Procedimento

Come fare la Torta Tiramisu

Prima di tutto preparate la crema e assemblate seguendo il procedimento della ricetta: TIRAMISÙ CLASSICO

Come vedete gli ingredienti sono quasi identici; unica differenza ci sono meno uova che conferiscono una crema meno liquida e aggiunta di panna!

la panna va aggiunta super montata fermissima al mascarpone prima di aggiungere i tuorli.

Per assemblare servitevi di uno stampo da 20 cm

con lo stesso identico procedimento che trovate nel link 2 strati di savoiardi e 2 di crema, fate in modo che sia savoiardi che crema aderiscano perfettamente ai bordi della teglia!

unica differenza : appiattite con una spatola l’ultimo strato di crema:

A questo punto lasciate riposare in frigo un minimo di 6 h meglio se 1 notte intera.

trascorso il tempo indicato intagliate i bordi laterali della torta con un coltello, in modo da staccarla dallo stampo. Aprite il cerchio apribile sfilate via.

con un coltello a lama molto affilata e largo staccate la base della torta e trasferitela facendo scivolare in un sol colpo su un piatto da portata. Se vedete che la torta è troppo morbida traferite in freezer 40 minuti e poi fate quest’operazione di trasferimento.

Decorate con ciuffi di crema al mascarpone restante partendo dall’esterno:

Ricoprite di cacao e servite! Ecco pronta la Torta tiramisù

Una volta assemblata si può conservare in frigo massimo 2 giorni!

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