LA PASTIERA Show
Ragazze ed ecco la prima sfornata di pastiere!! Me ne aspettano ancora altra :-) e non vi dico il profumo che emanano….si sente proprio tutto il profumo della Pasqua in casa con le pastiere!! Ovviamente come da tradizione queste adesso devono riposare un giorno e domani si potranno assaggiare dove essere cosparse di zucchero a velo.…Allora adesso scappo ho tante cose da finire, senza non vi lasciarmi però ancora i miei piu cari auguri per una serena e felice Pasqua a tutti voi!!!
Per la frolla
Preparazione: P.s. Io le ho cotte con il forno ventilato a 170° per 60 minuti perche andavo di fretta ma questo fa crepare un po la superfice quindi meglio forno statico a 150/160 per un paio d'ore. Le castagne al forno sono un modo alternativo alle caldarroste per cuocere questo delizioso frutto autunnale.
Pastiera napoletanaLa pastiera è un dolce pasquale partenopeo a base di pasta frolla, con crema di grano, ricotta e canditi. Talmente buona che si gusta tutto l'anno!
Pastiera alle nocciole e cacaoLa pastiera alle nocciole e cacao è una versione originale della classica pastiera napoletana con una frolla al cacao e nocciole e ripieno di ricotta.
Pastiera alle mandorle e crema pasticceraLa pastiera alle mandorle e crema pasticcera è una rivisitazione del dolce pasquale campano, con frolla alle mandorle e crema con latte condensato.
Pastiera di risoLa pastiera di riso è una variante della pastiera napoletana, il tipico dolce campano delle feste, realizzato con un goloso ripieno a base di riso
Pastiera al cioccolatoLa pastiera al cioccolato è una variante golosissima della ricetta napoletana di Pasqua. Un dolce irresistibile, vieni a scoprire la nostra versione!
Casatiello napoletanoCucina insieme a Roberto Di Pinto il casatiello napoletano, è il lievitato della tradizione partenopea da servire e condividere nel periodo pasquale.
Patate al fornoCome si fanno le patate al forno perfette? Grazie alla nostra ricetta passo passo cucinerai anche tu queste buonissime patate al forno croccanti!
Roast-beef all'ingleseIl roast-beef all'inglese è un tipico secondo piatto di origine anglosassone, un arrosto di manzo cucinato al sangue al forno.
Roast beef in crosta di saleLa preparazione del roast beef al sale è veramente molto molto semplice, e il risultato che otterrete, sarà una pietanza molto saporita e gustosa.
Capretto al forno con patateIl capretto al forno con patate è un secondo piatto, tipico della tradizione cristiana che si consuma durante il pranzo di Pasqua.
Agnello al forno con patateL'agnello al forno con patate è un secondo piatto ricco e saporito perfetto per i menu pasquali.
Tacchino al fornoIl tacchino al forno è un secondo piatto appetitoso accompagnato con patate novelle. Scopri dosi e procedimento per realizzare la ricetta a casa tua!
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Prezzo bloccato per 24 mesi - Disdici quando vuoi Come si fa a capire se la pastiera è cotta?L' importante è che la pastiera risulti cotta (prova stecchino al centro), dorata e non bruciata. Se in cottura dovesse gonfiarsi, aprite leggermente il forno e richiudetelo immediatamente.
Come fare per non far spaccare la pastiera?Eccedere con l'umidità
Per evitare che il vostro ripieno risulti troppo umido e fuoriesca, ad esempio, una volta tagliata la fetta, potete controllare diversi elementi: evitate di lavorare troppo le uova, rispettate le proporzioni per latte e grano, controllate che la farina abbia assorbito bene i liquidi.
Dove si tiene la pastiera?La pastiera si conserva perfettamente a temperatura ambiente, in luogo asciutto e fresco per 7-10 giorni, questo grazie alla presenza dei canditi che preservano l'umidità del ripieno e lo mantengono integro. Non mettete la pastiera in frigorifero. Non posizionatela vicino a fonti di calore.
Perché si fanno le strisce sulla pastiera?Perchè la pastiera si ricopre con 7 strisce di frolla
Secondo questa, le sette strisce che ricoprono la pastiera riprodurrebbero la planimetria dell'antica città di Neapolis, ovvero il centro storico della Napoli attuale. Le strisce rappresenterebbero quindi i tre Decumani e i quattro Cardini della città antica greca.
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Per la pastiera forno statico o ventilato
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