Le polpette al sugo al forno portano in tavola un secondo piatto che sa di tradizione e allo stesso tempo di novità. Show Queste polpette al sugo sono le stesse di sempre, cioè le polpette al sugo della ricetta della nonna, ma la cottura in forno le arricchisce di un sapore particolare. Insomma sono da provare almeno una volta. Da una parte la carne macinata racchiude un cuore di mozzarella filante mentre dall’altra parte il sugo rende le polpette al forno morbide e succulenti e permette di fare la scarpetta. La ricetta di queste polpette al sugo facili e veloci promette di sorprendere tutti, anche gli amanti delle polpette al forno con patate o delle polpette al sugo con patate al forno. Curiosi di scoprire come preparare le polpette al forno al sugo? Ecco la ricetta da seguire passo passo per non sbagliare.
Ti è mai capitato di portare in tavola un piatto e non fare nemmeno in tempo ad appoggiarlo, tanto è l’entusiasmo dei commensali di fronte alla golosa apparizione? A casa mia, immancabilmente, il simpatico assedio si ripete ogni qualvolta preparo le polpette filanti al sugo. D’altronde, come dare torto a Francesco e alle mie figlie? Immagina un profumino delizioso che dal forno si propaga per tutta la
casa… già in cottura le promesse di golosità sono altissime! E poi, quando finalmente la cottura giunge al termine, ecco lo spettacolo di uno strato di filante formaggio che nasconde piccoli tesori di gusto. Con la mia ricetta, collaudata nel corso di anni, non potrai proprio sbagliare e godrai anche tu la soddisfazione di una teglia che si svuota in 5 minuti netti. Credimi, sarà una emozione bellissima affondare la forchetta in questa delizia! PREPARAZIONE: 50 min. COTTURA: 50 min. DIFFICOLTÀ: facile COSTO: economicoIngredienti per circa 40 polpettePer le polpettecarne macinata di vitello 500 g Per il sugo di pomodoropomodoro passata 1 l Per condiremozzarella 200 g ProcedimentoImpasta le polpettePer preparare le polpette di vitello sbuccia lo spicchio di aglio, elimina l’anima e tritalo insieme al prezzemolo. Disponi la carne macinata di vitello* in una ciotola capiente e aggiungi tutti gli altri ingredienti: i formaggi, la noce moscata, il pepe, la mollica di pane e le uova. Impasta per qualche minuto in modo da amalgamare tutto per bene poi aggiusta di sale. Mescola velocemente poi forma con l’impasto delle polpette del peso di circa 20 g l’una e, mano a mano che saranno pronte, disponile su un piatto. Prepara il sugo di pomodoroMetti in un tegame capiente l’olio, la cipolla tritata e l’aglio tagliato a metà a cui avrai tolto l’anima; fai appassire per almeno 1o minuti a fuoco basso, poi elimina l’aglio e versa la passata di pomodoro. Porta a bollore e tuffa in pentola le polpette poco alla volta, lasciando cuocere a fuoco dolce fino a che la salsa si sarà addensata, ci vorrà circa mezz’ora. Spegni il fuoco e aggiungi le foglie di basilico, mescolando. Componi il piattoDisponi le polpette al sugo in una teglia delle dimensioni di 20 x 30 cm, sbriciolaci sopra la mozzarella e cospargi con il formaggio grattugiato. Inforna in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti o fino a che il formaggio sarà sciolto e servi immediatamente le tue polpette alla sorrentina guarnendo la superficie con foglioline di basilico fresco. Note** La carne vitello, rosa e delicata, si sposa perfettamente al pomodoro e sarà perfetta per questa ricetta. Passione polpettePolpette, come resistere? Se come me sei un amante del genere, eccoti una carrellata di idee imperdibili. Che siano di carne, di pesce o vegetariane l’importante è che siano saporite e gustose. Eccoti allora le mie polpette di…
E se avessi voglia di una idea davvero originale? Non lasciarti scappare il simpatico bruco di polpette e le sfiziose polpette su stecco! ConservazioneTi consiglio di consumare subito le tue polpette filanti al sugo. Se dovessero avanzarne, potrai conservarle in frigorifero fino al giorno dopo. Puoi anche preparare le polpette e il sugo il giorno prima e conservare entrambi in frigorifero, per poi completare la teglia e infornarla al momento di gustarla. |