Tonno in crosta di sesamo al forno

Ingredienti per 2 persone
olio
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Procedimento

Come fare la tagliata di tonno al sesamo

Preparate una marinata con l'aglio, il prezzemolo, il sale ed il pepe

Cospargete il trancio di tonno con la marinata ottenuta e fate riposare in frigo per mezz'ora

Passate ora il tonno in un piatto con i semi di sesamo ed i semi di papavero, facendoli aderire bene a tutta la superficie

In una padella versate la marinata avanzata quindi fate rosolare il tonno per 3 minuti da ogni lato.

Mettete su un tagliere, poi tagliate a fette

Servite la tagliata di tonno al sesamo con un contorno di pomodori o insalata

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Ricavate dal filetto di tonno quattro trance, e disponetele in una terrina. Mescolate in una ciotola la salsa di soia, il succo filtrato dei lime e pepe macinato al momento; condite il pesce con la salsina e lasciatelo marinare per circa un’ora. Mondate, lavate e sbucciate i cipollotti. Mondate, lavate e sgocciolate le foglie di spinaci. Mescolate i semi di sesamo e il pangrattato in un piatto. Sgusciate le uova in una ciotola larga e sbattetele leggermente. In un altro piatto raccogliete la farina.
Sgocciolate le fette di tonno dalla marinata, passatele nella farina, scuotetele per fare cadere quella in eccesso, quindi passatele nell’uovo sbattuto e successivamente nel composto di pangrattato e sesamo. Pressate bene i filetti tra i palmi delle mani perch� il composto aderisca perfettamente al pesce. Scaldate abbondante olio per friggere in una larga padella, unite il tonno e fatelo friggere finch� si former� una crosta dorata e croccante su entrambi i lati. Suddividete le fette di tonno nelle ciotole individuali e servitele con un contorno di cipollotti crudi e foglie di spinaci.

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Il filetto di tonno in crosta di sesamo è un secondo di pesce tanto sfizioso quanto light. Un piatto che in cottura necessita di pochissimi grassi ed è molto facile e veloce da preparare: in meno di 10 minuti è pronto in tavola. Un secondo raffinato perfetto per una cena a due. La tenerezza del tonno viene esaltata dalla croccantezza della crosta di semi di sesamo, mentre la salsa allo yogurt e anero conferisce cremosità e quel tocco in più goloso e inebriante. I tuoi ospiti non riusciranno proprio a resistere!

Scorri la ricetta step by step di Donna Moderna.

1) Passa il filetto di tonno nei semini di sesamo. Devi schiacciarlo con le mani, in modo da farli aderire bene su entrambi i lati.

2) Scalda l'olio (meglio se extra vergine d'oliva) in una padella antiaderente. Cuoci il filetto di tonno 2 minuti da una parte e 2 minuti dall'altra.

3) Grattugia la scorza e spremi il succo del limone. Mescolali allo yogurt e condisci con sale, pepe e aneto.

4) Affetta il filetto di tonno in crosta (se hai rispettato i tempi di cottura dovrebbe essere rimasto rosato all'interno).

5) Distribuisci il filetto di tonno in crosta di sesamo nei piatti e servilo con la salsa allo yogurt preparata.