Come fare la bresaola di tonno

Non sono una fan delle alte temperature non a caso preferisco il clima più mite! L’estate è sicuramente bella però il caldo mi mette a terra, non lo tollero proprio!! E d’estate, quando fa particolarmente caldo, faccio fatica anche a stare ai fornelli! Ecco perchè cerco sempre di preparare piatti freschi leggeri e se possibile senza cottura! Proprio come questi gustosissimi involtini di bresaola con tonno robiola e capperi. Un antipasto estivo davvero sfizioso, perfetto per ogni occasione! Gli involtini di bresaola si preparano davvero in 10 minuti e sono anche belli da presentare. Vi consiglio di provare anche gli involtini di prosciutto cotto con patate e ricotta. Oppure gli involtini di zucchine grigliate con robiola e prosciutto cotto. E che ne dite di questi gustosissimi Cannoli di prosciutto cotto con insalata russa? Sono speciali! Bando alle ciance, vediamo insieme gli ingredienti per preparare insieme gli involtini di bresaola!

Ingredienti

• 100 gbresaola

• 250 grobiola (oppure stracchino)

• 80 gtonno sott’olio (oppure al naturale)

• 6 gcapperi sott’aceto

• 20 golive nere (denocciolate, oppure olive verdi)

• 20 gmaionese

• q.b.prezzemolo tritato

• q.b.sale

• q.b.pepe

• q.b.parmigiano Reggiano DOP

Preparazione

1. Preparare gli involtini di bresaola è davvero semplice e veloce.

2. Mettete la robiola in una ciotola e con una forchetta lavoratela fino a farla diventare una crema.

3. Io ho utilizzato per questi involtini di robiola gli ingredienti che avevo in frigo 😉

4. Se non vi piace o non avete la robiola potete sostituirla con dello stracchino, del mascarpone, gorgonzola o ricotta.

5. Potete anche fare mezza dose di mascarpone e mezza di gorgonzola, o metà robiola e metà stracchino.

6. Scegliete in base ai vostri gusti e agli ingredienti che avete a disposizione, saranno ottimi comunque 😉

7. Unite alla robiola i capperi, una manciata di prezzemolo fresco tritato e un cucchiaino generoso di maionese.

8. Se non vi piace la maionese potete farne a meno 😉

9. Tagliate le olive nere denocciolate a rondelle e unitele al ripieno (potete usare anche quelle verdi se vi piacciono di più).

10. Per finire mettete a scolare il tonno sott’olio e poi unitelo al resto degli ingredienti.

11. Aggiungete un pizzico di sale, pepe e amalgamate il tutto fino ad ottenere una farcia cremosa.

12. Prendete la bresaola, sistemate un po’ del ripieno nella parte alta della fetta e arrotolate su se stessa.

13. Sistemate l’involtino di bresaola su un piatto da portata.

14. Proseguite alla stessa maniera fino a terminare tutti gli ingredienti.

15. Una volta sistemati tutti gli involtini su un piatto metteteli in frigo a riposare.

16. Prima di servire grattugiate sugli involtini qualche scaglia di parmigiano reggiano e servite.

17. I vostri involtini di bresaola con tonno robiola e capperi sono pronti per essere gustati!

18. Spero che questa ricetta vi sia piaciuta, tornate presto a trovarmi!

    Foto e Ricetta Gabry – tutti i diritti riservati

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Il mio nome è Gabry (o meglio Gabriella!) e sono abruzzese doc!! Sono una ragazza semplice, con un grande cuore ♥ Non sono una cuoca di professione, piuttosto mi definisco una “pasticciona” ai fornelli! Però, tra esperimenti, successi e fallimenti, quando indosso il mio grembiule mi sento felice... Mostra altri articoli