Alette di pollo al forno con paprika

Le alette di pollo alla paprika sono una ricetta tipica della cucina tex-mex, un secondo piatto che trovate proposto praticamente in qualsiasi ristorante degli stati americani del sud e in particolare di quelli che confinano con il Messico.

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INGREDIENTI PER 3 PERSONE
PREPARAZIONE ALETTE DI POLLO ALLA PAPRIKA
Come preparare le alette di pollo al forno
Come cucinare le alette di pollo piccanti Amadori?
Come si cucinano i Durango?
Quante calorie hanno le alette di pollo piccanti?

Una ricetta molto facile anche se non esattamente veloce, questo perché i tempi di cottura in forno del pollo non sono rapidi. Speziate e leggermente piccanti, queste ali di pollo vi conquisteranno al primo assaggio e potrete servirle in tavola con i contorni che preferite: dalle patatine fritte agli anelli di cipolla, dalla classica insalata mista a verdure grigliate.
Se organizzate una cena tra amici potete anche pensare di proporre le alette alla paprika come antipasto, da gustare rigorosamente con le mani (preparate salviette umidificate al limone per tutti!) e magari da intingere nelle salse, come quella allo yogurt che dona un po’ di freschezza al piatto.

Qualora dovesse avanzarvi della paprika e vogliate utilizzarla, provare a preparare la squisita maionese alla paprika.

INGREDIENTI PER 3 PERSONE

1 kg di ali di pollo
2 cucchiaini di paprika dolce
3 cucchiaini di paprika forte
1 cucchiaino di aglio in polvere
Sale q.b.
Spezie aromatiche tritate (rosmarino, origano, salvia e timo) q.b.

PREPARAZIONE ALETTE DI POLLO ALLA PAPRIKA

Per preparare le alette alla paprika, lavate sotto l’acqua corrente le ali, eliminate la peluria e tagliatele a pezzetti poi asciugatele bene con un panno pulito. In una ciotola mettete le alette, l’aglio in polvere, il sale, il mix di spezie e mescolate bene.
Unite anche la paprika, sia quella dolce che quella piccante, massaggiando le alette con le mani in modo da far impregnare bene ogni pezzetto di pollo di tutti gli aromi.

Lasciar riposare le alette per almeno un paio d’ore in frigo, nella stessa ciotola, ricoperta da pellicola trasparente. Trascorso il tempo, accendete il forno a 200 gradi. Disponete le alette su una teglia rivestita da carta forno e, a piacere, distribuite sulle ali ancora un po’ di paprika.
Infornate e cuocete le alette di pollo per circa 50 minuti, fino a renderle croccanti in superficie (per ottenere una cottura uniforme, a metà cottura aprite il forno e girate le alette).

Sommario

Ricetta

Alette di pollo alla paprika

Difficoltà

Facile

Data Pubblicazione

2021-09-24

Tempo di Preparazione

2 ore

Tempo di Cottura

60 minuti

Tempo Totale

3 ore

Voto Medio

Based on 2 Review(s)

Le alette di pollo al forno sono un secondo piatto delizioso e croccante, da accompagnare con le salse che preferite. Prepararle è davvero semplice: vi basterà realizzare un mix con pangrattato, erbe aromatiche, aglio in polvere e paprika affumicata, nel quale impanare le alette di pollo. Dopo mezz'ora di cottura in forno saranno pronte per essere portate in tavola morbide dentro e croccanti fuori: servitele poi con il contorno e le salsine che più vi piacciono. Ecco come prepararle in modo facile e veloce per una cenetta sfiziosa.

Come preparare le alette di pollo al forno

Step 1

Lavate le alette di pollo sotto acqua corrente e tamponatele con un panno pulito per eliminare l'acqua in eccesso.1 Preparate ora la panatura: in una ciotola grande mettete il pangrattato, le erbe aromatiche a scelta: rosmarino, timo, maggiorana, salvia, la paprika, l'aglio, il sale e il pepe e mescolate.2 Passate le alette di pollo nel mix di pangrattato e spezie e adagiatele in una teglia rivestita con carta forno. Cuocete in forno già caldo a 200° per mezz'ora circa: negli ultimi 5 minuti azionate il grill, le alette saranno così pi dorare e croccanti. Le vostre alette sono pronte per essere portate in tavola.3 Servitele con salse a piacere accompagnate da insalata o patate al forno.

Consigli

Per far legare al meglio la panatura alle alette di pollo, potete spennellarle con olio d'oliva prima di passarle nel mix di pangrattato aromatico: fate attenzione a ricoprirle in modo uniforme.

Potete impanare le alette di pollo anche in anticipo, e poi cuocerle al bisogno: mettetele il frigo ben coperte per 2 giorni al massimo. Sistematele poi sulla leccarda e cuocetele in forno.

In merito alle erbe aromatiche, potete utilizzare anche dei mix già pronti per insaporire le carni a cui aggiungere magari solo del rosmarino fresco tritato, oltre a paprika e aglio liofilizzato.

Accompagnate le alette di pollo al forno con un'insalata mista o con patate al forno o fritte.

Se preferite cucinare il pollo al forno potete preparare anche le cosce di pollo impanate, richiederanno un po' più di cottura, ma saranno comunque delizose e croccanti.

Varianti

In alternativa potete preparare le alette di pollo piccanti, sempre da cuocere al forno. Al posto del mix di pangrattato e erbe aromatiche, preparate un condimento con olio extravergine d'oliva, paprika forte, peperoncino in polvere, sale e spezie. Mettete le alette di pollo nella salsina che avete preparato e rigiratele per bene per farle insaporire. Adagiatele poi sulla griglia del forno: ponete sotto la leccarda ricoperta con carta forno per non sporcare. Cuocete a 200° per 35-40 minuti, controllando ogni tanto la cottura.

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Secondi piatti

Come cucinare le alette di pollo piccanti Amadori?

In Forno in 15 minuti: Adagiate le alette sopra un foglio di carta da forno e cuocetele in forno caldo a 180°C per 15 minuti, avendo cura di girarle a metà cottura.

Come si cucinano i Durango?

Mettetele nel forno a microonde a 650W e cuocete per 3 minuti.Al forno: portate il forno ventilato a 200°C e disponete le Durango in una pirofila senza condimenti. Mettetele poi nel forno già molto caldo e cuocete per 15 minuti. Da consumare previa accurata cottura.