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Save Recipe from ortodacoltivare.it  Orto da Coltivare 6k followers More information Una conserva gustosa con le cipolline, che può essere usata per antipasto o aperitivo. Scopriamo come mettere in barattolo le cipolle in agrodolce.Find this Pin and more on giardiniere by Clelia Antonucci. Camembert Cheese Ethnic Recipes Food Grande Fantasy Canning Essen Meals Yemek More information Una conserva gustosa con le cipolline, che può essere usata per antipasto o aperitivo. Scopriamo come mettere in barattolo le cipolle in agrodolce.Find this Pin and more on giardiniere by Clelia Antonucci. Ingredients
Ingredients cipolline aceto acqua zucchero Make it La nostra proposta per un antipasto sfizioso o un aperitivo saporito sono le cipolline in agrodolce. Preparatele con noi! Ti serve 500 g di cipolline borettane Come preparare le cipolline in agrodolceMondate le cipolline (eliminate le parti non commestibili), sciacquatele bene sotto acqua corrente fredda. Preparate a parte l'acqua con l'aceto e lo zucchero, lasciando riposare qualche minuto. Ungete di olio una casseruola, scaldate appena e versatevi all'interno le cipolline. Mescolate immediatamente e poi unite il liquido agrodolce e un pizzico di sale. Abbassate la fiamma al minimo, coprite e lasciate cuocere lentamente per 30-40 minuti girando di tanto in tanto. Le cipolline dovranno risultare tenere. A fine cottura, verificate che ci sia ancora abbastanza liquido. Se necessario, aggiungete un'altra dose di soluzione composta da aceto/acqua e zucchero. Regolate di sale e invasate nei Quattro Stagioni che avete precedentemente fatto bollire per sanificarli, coprendo con il loro liquido (meglio se filtrato), sino a 1 cm dal bordo. Pulite i bordi dei vasi e chiudeteli avvitando la capsula senza stringere troppo (se si stringe troppo l’aria non esce e non si crea il vuoto). Procedete quindi con la pastorizzazione tramite bollitura. Inseriteli in una pentola dal fondo spesso, con i coperchi rivolti verso l’alto. Per evitare che i vasi possano urtarsi e rompersi durante la cottura, inserite un canovaccio tra ciascun vasetto. Coprite completamente con acqua tiepida e portate a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore cuocete per 30 minuti. I vasi Quattro Stagioni dovranno rimanere sempre coperti dall'acqua. Una volta che i vasi si sono raffreddati, controllate che il centro della capsula sia abbassato (segno della corretta pastorizzazione). Conservate in un luogo fresco. Ingredienti
Le cipolline in agrodolce, da mettere in vasetto, richiedono una preparazione facile e abbastanza veloce. Varie sono le ricette per la preparazione delle gustose cipolline per l’utilizzo immediato. Anna vi propone, invece, una ricetta molto semplice per la conservazione di questo gustoso contorno, adatto a piatti di pesce o di carne, sempre pronto in dispensa per gustarlo quando se ne ha voglia o quando se ne presenta l’occasione. Le cipolline in agrodolce in vasetto sono ottime anche come antipasto, da sole, condite con olio extravergine d’oliva o in composizione ad altri ingredienti per la preparazione di stuzzichini vari in occasione di ricorrenze varie. PreparazioneTuffate le cipolline in acqua bollente, scolatele subito, sbucciatele e fatele sgocciolare molto bene. In una pentola d'acciaio mettete mettete l'aceto, ¼ di litro d'acqua, il sale, lo zucchero e cuocete per 15 minuti. Spegnete e scolate subito raccogliendo il liquido di cottura. Stendete poi le cipolline su un canovaccio e lasciatele asciugare per una notte. Sistematele nei vasi pressandole bene con il loro liquido di cottura. Conservatele in dispensa. La variante Alle cipolline potete aggiungere sedano, carote, piselli, cavolfiore, fagiolini, peperoni, cetrioli: ne otterrete una giardiniera con i fiocchi. Seguite la mia spiegazione. Dopo aver tuffato le cipolline in acqua bollente e dopo averle scolate, sbucciate e sgocciolate molto bene, mondate le altre verdure indicate e lavatele accuratamente. Sgocciolatele, tagliate i peperoni a listerelle, i cetrioli a fettine e le altre verdure a dadini regolari e aggiungete queste verdure alle cipolline proseguendo nella cottura, per 15 minuti, insieme alle cipolline in acqua, aceto e sale. E poi tutto nei vasetti nel loro liquido di cottura. E in dispensa da usare come si vuole: per contorno a secondi piatti di carne o di pesce o come antipasto, in occasione di feste. Con 45 calorie per porzione. Photo Credit: vanz via photopin cc Articolo originale pubblicato il 19 febbraio 2014 Come sbollentare le cipolline?Mettile nell'acqua bollente e lasciale cuocere per due-tre minuti. Le cipolline dovranno bollire solo fino a quando la buccia ai lati della cima dello strato commestibile non si sarà ammorbidita. Se lasci le cipolle nell'acqua per più di tre minuti, inizieranno a cuocersi e ad ammorbidirsi.
Come pulire le cipolline velocemente?usare il ghiaccio e l'acqua fredda: immergi le cipolline in una ciotola colma di acqua e cubetti di ghiaccio, attendi circa 10 minuti prima di iniziare a pelarle. In questo modo eviterai le lacrime.
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Cipolline in agrodolce da conservare in barattolo
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