Arrosto di coppa di maiale alla birra

Coppa di maiale alla birra
Questa bella coppa si cucina praticamente da sola quindi: forza e coraggio perché davvero chiunque può prepararla. La coppa ha un ottimo sapore, ricordatevi di legarla bene prima di metterla in forno. Il risultato non vi deluderà

Sommario Show

• Se sei un vero appassionato di social sbircia qui sotto qualche foto…
• Come preparare: Arrosto di maiale alla birra con cipolle
• SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "ARROSTO DI MAIALE ALLA BIRRA CON CIPOLLE"
• Come ammorbidire la carne di maiale?
• Come marinare l'arista?
• Quante calorie ha la carne di maiale arrosto?

INGREDIENTI per quattro persone
1,5 kg di coppa di maiale
300 gr di birra bionda
olio di oliva extravergine
2 spicchi di aglio
rosmarino
sale
pepe

In questa preparazione, nella foto, la vedete con del sedano-rapa fatto al forno

PROCEDIMENTO
Lego la coppa di maiale come se fosse un arrosto utilizzando dello spago da cucina.
Scaldo in una pentola un filo d’olio e un rametto di rosmarino. Adagio sopra la coppa di maiale e la rosolo su tutti i lati.
Durante la rosolatura evitate di forare la carne. Meglio non utilizzare forchette: se la carne si fora, infatti, i succhi si disperdono.
Ungo una teglia da forno di olio, aggiungo aglio, rosmarino e la coppa rosolata. Irroro con la birra.
Inforno a 180° per 60 minuti circa.
Sforno e faccio riposare la coppa per 10 minuti.
Taglio e aggiungo sale e pepe

#CHEVINOABBINO
Un Corvo Glicine

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:
FACEBOOK CLICCA QUI INSTAGRAM CLICCA QUI TWITTER CLICCA QUI PINTEREST CLICCA QUI FLICKR CLICCA QUI GOOGLE+ CLICCA QUI TUMBLR CLICCA QUI

Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

Se sei un vero appassionato di social sbircia qui sotto qualche foto…

[wdi_feed id=”1″]

Ingredienti semplici e una ricetta alla portata di tutti per preparare l'arrosto di maiale alla birra con cipolle, un secondo piatto gustoso che si adatta a varie occasioni. Servitelo con un puré di patate o con verdure di stagione.

EsecuzionefacileTempo Preparazione20 minTempo Cottura 2h e 45 min Porzioni 6

Ingredienti

• 1 kg di lombo o spalla di maiale
• 800 g di cipolle bionde
• 2 foglie di alloro
• 3 rametti di timo
• 300 ml di birra chiara

• olio extravergine di oliva
• 30 g di burro
• sale
• pepe nero

• Salva nella lista della spesa
• Vai alla lista della spesa

L'arrosto di maiale alla birra con cipolle è un secondo piatto di carne facile da preparare, e il risultato è una pietanza che si adatta a varie occasioni. Buono anche il giorno successivo. Così come nello Spezzatino di maiale alla birra, l'aromaticità della bevanda, aggiunge un tocco gradevolissimo alla carne di maiale, piuttosto dolce.

  Questa ricetta prevede un passaggio in casseruola, per far rosolare la carne sigillandola e per lasciare stufare dolcemente le cipolle, successivamente la cottura prosegue al forno. In alternativa l'arrosto di maiale può essere cotto anche completamente in pentola, come nella ricetta dell'Arrosto di maiale alla senape. Analogo il procedimento, invece, per l'Arista alle mele e per l'Arrosto di maiale al forno, cucinato con gli scalogni in camicia.
Fra le ricette di arrosti più interessanti anche l'Arrosto di vitello al latte, e l'Arrosto al curry con cipolline.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Arrosto di maiale al sidro e mele, Arrosto di maiale alle pere Kaiser, Stinco di maiale arrosto al miele e senape, Arista al forno

Come preparare: Arrosto di maiale alla birra con cipolle

1

Per realizzare l’arrosto di maiale alla birra con cipolle iniziate a legare il pezzo di carne con più giri di spago da cucina. Massaggiatelo con una presa di sale e una macinata di pepe, quindi rosolatelo in una casseruola con il burro e 4 cucchiai di olio. Rigiratelo bene su tutti i lati in modo che la doratura avvenga in maniera uniforme. 

2

Prelevate l'arrosto dalla casseruola e tenetelo in caldo. Unite al fondo di cottura le cipolle sbucciate e tritate finemente, le foglie di alloro e i rametti di timo. Mescolate bene e lasciate stufare dolcemente per 5 minuti. 

3

Trasferite quindi le cipolle in una pirofila da forno, unite la carne e irrorate il tutto con la birra. Coprite con un coperchio o un foglio di alluminio e trasferite la pirofila nel forno, preriscaldato a 150°, per 2 ore e 30 minuti. 

4

Terminata la cottura eliminate le erbe aromatiche e trasferite l'arrosto di maiale alla birra con cipolle su un piatto da portata. Servitelo tagliato a fette con il suo sughetto di cottura.

Commenti

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "ARROSTO DI MAIALE ALLA BIRRA CON CIPOLLE"

Come ammorbidire la carne di maiale?

Come marinare l'arista?

Quante calorie ha la carne di maiale arrosto?