Muffin alla banana fatto in casa da benedetta

I muffin sono un dolce della tradizione anglosassone, si trovano sia in Inghilterra che negli Stati Uniti, e le due preparazioni differiscono per alcuni aspetti.
La ricetta inglese prevede l’utilizzo di farina che viene fatta lievitare e successivamente cotta su una piastra calda.
I muffin americani, invece, sono una sorta di pane diviso in stampi individuali.
Questi muffin sono realizzati con una pastella piuttosto che con un impasto e, originariamente, venivano lievitati con la potassa, che produce ossido di carbonio nella pastella.
Le prime ricette di muffin cominciarono ad apparire intorno alla metà del XVIII secolo e presero subito piede.
Entro il secolo successivo, infatti, i muffin venivano venduti per strada durante l’ora del tè.
Negli Usa, tre stati hanno adottato tre muffin ufficiali: il Massachusetts con il Corn Muffin, New York con l’Apple Muffin e il Minnesota con il Blueberry Muffin.

In questa pagina scopriremo però un'altra versione alla frutta per realizzare dei deliziosi Muffin alla banana, una ricetta facile e gustosa con ingredienti gustosi come lo Yogurt Intero Galbani!

Genuini e semplici, i muffin alla banana sono dei dolcetti deliziosi che si preparano aggiungendo all'impasto la banana frullata.

Presentazione

I muffin alla banana sono dei dolcetti deliziosi che si preparano aggiungendo all'impasto la banana frullata.

Ottimi da gustare al mattino durante una piacevole colazione in famiglia, ma anche in occasione di un tè con le amiche, accompagnati con la propria bevanda calda preferita.

I muffin alla banana vengono preparati con pochi e semplici ingredienti e con una piccola quantità di zucchero, per sfruttare al massimo la dolcezza della banana, che contribuisce a renderli irresistibilmente golosi e piacevoli da addentare.
Talmente buoni che anche i più piccoli li ameranno, specialmente se decorati con uno strato di zucchero a velo e arricchiti con qualche goccia di cioccolato.
I muffin alla banana sono dei tortini perfetti anche da offrire ai propri ospiti durante una festa di compleanno, guarniti in superficie con zuccherini colorati.

Scoprite insieme a noi la ricetta per prepararli in casa!

Categoria: Muffin

Ingredienti per 6 dolcetti

Preparazione

Come fare i Muffin alla banana

Per preparare i muffin alla banana, per prima cosa frulliamo le banane insieme al succo di limone.

Setacciamo poi la farina in una ciotola capiente, uniamo il lievito, il burro fuso (fatto raffreddare) e le banane frullate.
Aggiungiamo anche lo zucchero, il latte, le uova e il pizzico di sale.
Mescoliamo ora con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo, non sarà necessario lavorarlo a lungo.

Riponiamo i pirottini in carta all'interno di una teglia per muffin e riempiamoli per 2/3 con l'impasto aiutandoci con due cucchiaini.
Infine, cuociamo in forno preriscaldato a 180° e lasciamoli cuocere per circa 20-25 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, i muffin alla banana devono apparire ben lievitati e dorati in superficie.
Lasciamoli raffreddare completamente, guarniamoli con lo zucchero a velo prima di servirli!

Consigli e Varianti

Per preparare i muffin alla banana senza lattosio, adatti anche alle persone intolleranti, possiamo sostituire il latte vaccino con la bevanda vegetale che preferiamo.
All'impasto possiamo aggiungere anche delle gocce di cioccolato.

Per quale occasione

Semplici, golosi e genuini: i muffin alla banana sono dei dolcetti perfetti da preparare e assaporare in qualsiasi occasione.
Sono particolarmente adatti alla colazione, ma possono essere offerti ai più piccoli anche come merenda da gustare nel pomeriggio, insieme a una ciotola di frutta fresca.

La video ricetta del giorno

PRESENTAZIONE

Per affrontare tutti gli ostacoli che la vita ci pone ogni giorno sul nostro cammino quello che ci occorre è una dose abbondante di buon umore! Ma come fare a ricaricarsi di felicità? La risposta è semplice, iniziare la giornata con una dolcissima coccola! I muffin alla banana e gocce di cioccolato sono la ricetta perfetta per fare un pieno di energia. Questi soffici pasticcini si ispirano ad una delle ricette americane più famose: il banana bread; infatti in entrambi i casi per realizzare l'impasto si utilizzano le banane schiacciate che donano gusto e morbidezza. Visto che noi non ci accontentiamo facilmente, abbiamo scelto di ingolosirli ancora di più aggiungendo dei pezzettoni di cioccolato, mentre nella ciambella di banane e arachidi abbiamo scelto la frutta secca per aggiungere una nota croccante. Preparate anche voi i muffin alla banana e gocce di cioccolato, diventeranno la merenda preferita da grandi e piccini!

Se amate questo frutto provatelo anche in versione chips!

Preparazione

Come preparare i Muffin alla banana e gocce di cioccolato (muffin del buonumore)

Per preparare i muffin alla banana iniziate a fondere il burro in un pentolino a fuoco bassissimo; quindi lasciatelo intiepidire e nel frattempo occupatevi di sbucciare le banane 1. Poi tagliatele a tocchetti 2, trasferitele all'interno di una ciotola capiente e iniziate a schiacciare la polpa con una forchetta 3.

Quando avrete ottenuto una purea grossolana 4 aggiungete l'uovo 5 e il burro fuso ormai a temperatura ambiente 6.

Versate anche il latte a temperatura ambiente 7 e mescolate con una frusta 8 fino ad ottenere un composto ben amalgamato 9.

Setacciate poi all'interno del composto sia la farina 10 che il lievito 11 e mescolate con una frusta 12 fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungete poi lo zucchero 13, un pizzico di sale 14 e incorporateli continuando a mescolare con la frusta 15, ma senza lavorare troppo l'impasto altrimenti i muffin non risulteranno soffici.

Tritate il cioccolato grossolanamente 16, aggiungetelo all'impasto 17 e mescolate per un'ultima volta per incorporarlo 18.

Aiutandovi con uno spallinatore da gelato distribuite l'impasto in 12 pirottini da 5,5 cm di diametro disposti in una teglia da muffin (19-20); in alternativa potete utilizzare un cucchiaio o trasferire l'impasto in un sac-à-poche. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 45 minuti; trascorso il tempo di cottura indicato verificate la cottura utilizzando uno stecchino; poi sfornate i vostri muffin alla banana con gocce di cioccolato 20. Lasciate intiepidire e gustate.

Conservazione

Conservate i muffin alla banana per 1-2 giorni al massimo sotto una campana di vetro. Una volta cotti e fatti raffreddare potete congelarli.

Consiglio

Potete aromatizzae i muffin alla banana e gocce di cioccolato con i semini di un baccello di vaniglia, della scorza d'arancia o un cucchiaio di rum.

Se cercate una versione senza lattosio provate la nostra ricetta del banana bread light!