Benedetta rossi torte salate con pasta sfoglia

PRESENTAZIONE

Siete alla ricerca di una torta salata perfetta per i vostri aperitivi all'aperto? Avete già provato la nostra variante alle zucchine, ma siete alla ricerca di una versione ricca di tante verdure? La torta salata ratatouille è proprio quello che fa per voi! Gli ingredienti sono gli stessi della classica ratatouille: cipolle, melanzane, zucchine, peperoni e tanti pomodorini diventeranno il ripieno perfetto per questo rustico realizzato con la pasta sfoglia! La torta salata ratatouille è buonissima calda, ma è ottima anche da gustare a temperatura ambiente. Potrete mangiarla a casa, utilizzarla per arricchire un aperitivo o portarla con voi per un picnic. Realizzarla è davvero semplice, allora cosa aspettate? Raccogliete le verdure dall'orto e iniziate a prepararla! 

Preparazione

Come preparare la Torta salata ratatouille

Per preparare la torta salata occupatevi prima delle verdure. Lavatele bene. Sbucciate la cipolla, tagliatela a fette e tritatela grossolanamente 1. Passate alla zucchina, spuntatela e tagliatela prima a metà e poi a cubetti 2. Adesso tagliate a metà il peperone giallo, eliminate i semi e i filamenti interni 3, 

tagliatelo prima a falde e poi a pezzi grandi circa 2 cm 4. Fate la stessa cosa con il peperone rosso 5. Prendete una melanzana, eliminate le estremità e tagliatela prima a fette 6 

e poi a cubotti 7. Tagliate i pomodorini in quarti 8. Versate in un tegame un filo d'olio, aggiungete la cipolla e lasciatela rosolare per un paio di minuti 9.

Aggiungete in padella i peperoni 10, le zucchine le melanzane 11. Mescolate e lasciate cuocere per un paio di minuti 12.

Aggiungete anche i pomodorini 13 e mescolate ancora 14. Salate 15, pepate 

e aggiungete le foglioline di timo 16. Cuocete per altri 5 min a fuoco vivace. Le verdure dovranno risultare ancora croccanti. A questo punto spegnete il fuoco e lasciate raffreddare per almeno 10 minuti. Srotolate delicatamente la sfoglia e trasferitela all'interno di uno stampo da 28 cm 17. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta 18 

e trasferite le verdure ormai fredde all'interno 19. Aggiungete l'Edamer grattugiato utilizzando le maglie più larghe della grattugia 20 e richiudete l'eccesso di pasta dei bordi verso l'interno, sul ripieno 21.  

Aggiungete ancora qualche fogliolina di timo. Cuocete la torta salata in forno statico preriscaldato a 200° per 35 minuti nel ripiano centrale. Poi sfornate 23 e lasciate intiepidire prima di tagliare e servire 24. 

Conservazione

Si può conservare in frigo per 2-3 giorni. 
In alternativa è possibile congelare la torta salata già porzionata, se avete utilizzato tutti ingredienti freschi. 

Consiglio

Potete usare al posto della pasta sfoglia la pasta brisé. 
Se non avete l'Edamer utilizzate del Grana grattugiato!

Quiche con le melanzane

Anche se mancano 8 giorni al mio matrimonio, non vi abbandono e questo lunedì voglio postarvi questa quiche di melanzane davvero notevole... certo non è una ricetta light ma è una goduria davvero.

Quiche agli asparagi

Questa mattina, oltre a darvi la ricetta per preparare le mini quiche agli asparagi, vi racconto una storiella.

Sfogliata di fichi e prosciutto crudo

Con la sfogliata di fichi e prosciutto crudo inizio le ricette settembrine, ebbene, sembra ieri che iniziavo a preparare i primi gelati della stagione ed ora mi ritrovo con fichi, uva e more che mi fanno ricordare che l'estate è finita.

Sfogliata napoletana

Quando ho visto sul sito di saleEpepe la ricetta della sfogliata napoletana con pomodorini e mozzarella mi sono praticamente catapultata a provarla.

Torta salata patate e speck

Questa mattina vi do una ricetta che ho trovato sulla confezione di pasta sfoglia della buitoni, la torta salata patate e speck.

Torta salata ai peperoni

Questa torta salata ai peperoni e' una rivisitazione di una ricetta che ho trovato sulla rivista cucina moderna, mi ha colpito molto l'effetto cromatico che faceva l'alternanza dei peperoni rossi e gialli con la mozzarella e ho voluto provarla anch'io.

Torta salata ai funghi

Questa torta salata ai funghi è risultata una delle mie preferite, preparata con tutti ingredienti di risulta di altre ricette, asiago dal risotto alla zucca, brie dai fagottini con pere e noci,e prosciutto crudo dagli involtini, e' stata divorata in men che non si dica .

Torta salata ai carciofi

Visto che vi piacciono così tanto le torte salate, che è periodo di carciofi e che vi servono delle idee per Pasqua, ho coniugato il tutto in una torta salata ai carciofi, buona, leggera e delicata.

Torta salata alle melanzane

La torta salata alle melanzane è uno dei rustici che avete visto sulla pagina Facebook di misya.info, una bella idea con la pasta sfoglia che può' risolvere una cena dell'ultimo momento .

Torta salata alle verdure

La Torta salata alle verdure è un rustico a base di verdure di stagione, un guscio di pasta sfoglia che racchiude zucchine, carote, piselli, peperoni e chi più ne ha più ne metta.

Torta salata broccoli e salsicce

Lo so che volevate una ricetta cioccolattosa, ma ancora non mi sono messa all'opera per fare un bel dolce. Stamattina dovrete accontentarvi della ricetta dell'ultima torta salata che ho preparato: la ricetta della torta salata broccoli e salsicce.

Torta salata con le zucchine

La torta salata con le zucchine e la pancetta...è da urlo! Questa ricetta mi fa tanto primavera per i suoi colori brillanti e per l'arrivo delle zucchine sulla mia tavola.

Torta salata con patate e prosciutto

Una nuova torta salata, questa volta con patate prosciutto cotto e certosa, un ripieno classico che però io ancora dovevo provare e che di certo ripeterò visto che nel ripieno non è neseccario il battuto di uova, latte e parmigiano come legante :) Oggi è San Gennaro, lo dico perchè.

Torta salata con pollo e zucchine

Oggi vi propongo un'altra ricetta con la pasta sfoglia: un'appetitosa torta salata con pollo e zucchine, una specie di chicken pie tutto all'italiana, diciamo .

Torta salata formaggi e porcini

In questa domenica piovosa vi do la ricetta per preparare una torta al formaggio con funghi porcini, un rustico semplice e veloce che ho fatto con dei ritagli di formaggio che avevo in frigo.

Torta salata peperoni e patate

Questa ricetta della torta salata con peperoni e patate non potete perdervela!  Questa  ricetta è la mia variante della pizza rustica patate e peperoni che prepara la mamma del socio di mio marito ( una maestra nell'arte delle pizze).

Torta salata ricotta e spinaci

La torta salata ricotta e spinaci è una delle poche ricette con gli spinaci che mangia Ivano. Le torte salate con la pasta sfoglia possono avere svariate forme e svariati ripieni ed io ogni volta cerco di inventarmi qualcosa di nuovo.

Torta salata salsiccia e stracchino

Era da un bel pò che non preparavo una nuova torta salata e l'altra sera mi sono ingegnata per prepararne una con quello che avevo a portata di mano... salsicce, un ottimo stracchino piemontese che mi hanno inviato per l'assaggio e scalogni, una vera bontà.

Parigina

La parigina è una ricetta napoletana: è un mix tra una pizza e un rustico, perché ha una base morbida di pasta per pizza, una farcitura filante di provola, prosciutto cotto e pomodori, e il tutto è ricoperto da uno strato friabile di pasta sfoglia.

Mini quiche salate alle verdure

Buondì, tempo fa avevo visto sul sito di giallozafferano una bellissima e coloratissima torta salata alle verdure fatta con fette di carote e zucchine disposte in cerchi concentrici come a voler formare un fiore, ho provato quindi la ricetta preparandola in versione mini, con una crema di besciamella, uovo e.

Torta salata a spirale

La torta salata a spirale è un'altra delle ricette tormentone del gruppo Facebook. Si tratta di una semplice torta salata (con verdure, salumi, formaggi... quello che preferite.

Torta salata ai broccoli

Buongiorno a tutti, oggi vi do la ricetta dell'ultima torta salata che ho preparato, quella con i broccoli, pancetta e asiago, una delle migliori torte salate che ho preparato finora :) Come per la gran parte delle volte, gli ingredienti che trovate nella torta salata sono quelli che avevo in.