Introduzione
La Torta Low Carb alle Mele Senza Burro è un dolce proteico senza lattosio e gluten free facile e veloce da realizzare realizzato con un mix di farine senza glutine, quindi adatta anche agli intolleranti! Il risultato sarà un impasto molto soffice e umido grazie alla presenza delle mele grattugiate.
Ingredienti
- 200 g Albumi
- 90 g Zucchero di canna
- 200 g Latte anche vegetale
- 100 g Farina di mandorle
- 100 g Farina avena (per celiaci certificata gluten free)
- 50 g Fecola di patate
- 1 Bustina di Lievito
- Cannella q.b.
- 2 Mele medie
Preparazione
Montate a neve gli albumi con lo zucchero.
Unite il latte, le farine, il lievito cannella e le mele grattugiate. Lavorate ancora con una frusta elettrica fino a quando gli ingredienti saranno ben incorporati.
Versate l’impasto in una tortiera da 22 cm e infornate a 180° per 40 minuti. Fate la prova stecchino!
Conservazione
Potete conservare la Torta Low Carb alle Mele Senza Burro sotto una campana di vetro oppure avvolta nella pellicola per un massimo di quattro giorni.
Consigli
Se volete potete sostituire la fecola di patate con amido di mais oppure farina di riso. La farina di mandorle può essere sostituita con altra farina di frutta secca. Se volete potete poi aggiungere della frutta secca per dare una nota croccante.
ultimo aggiornamento 14 Set 22 La Torta di mele soffice o semplicemente Torta di mele è il classico dolce
alle mele tipico della tradizione casalinga, il più amato tra le torte fatte in casa! Semplice da fare, a base di tutti ingredienti genuini: farina, uova, zucchero e tanti pezzi di mela che regalano una consistenza morbidissima da sciogliersi al morso e l’inconfondibile profumo! Seguite questa Ricetta Torta di mele e porterete in tavola una Tortina alle
mele perfetta! La più buona, più veloce e più soffice del mondo, proprio come la Torta di mele della nonna; che riporta subito all’infanzia, la preferita di grandi e bambini! Torta di mele soffice e semplice: Ricetta classica (Torta di mele della nonna)
Come ogni preparazione tradizionale, esistono tante versioni: c’è chi utilizza il burro, chi l’olio, chi aggiunge frutta secca, chi utilizza lo yogurt, non mancano le varianti con cioccolato e con aggiunta di altra frutta! Quella che vi regalo oggi è la Ricetta classica della Torta di mele che ho ereditato da mia nonna Ida, la mamma di papà! Si tratta di una preparazione Facile, veloce, versatile e di sicura riuscita! Per la realizzazione potete usare con tutti i tipi di mele che avete a disposizione! Renette, fuji, pink lady, granny smith.. Anche un mix di tutte! Basta montare tutti gli ingredienti in ciotola, decorare con tante fette di mele a raggio e in 15 minuti è pronta da infornare! Da questa base potete dare vita a numerose varianti! che trovate tra gli ingredienti, tutte collaudate con successo! Il risultato è strepitoso: una Torta di mele soffice, a tratti cremosa grazie alla frutta che in cottura rilascia tutto il succo e sapore! Dal profumo inebriantee dalla golosità straordinaria! In due parole: Torta alle mele più buona del mondo a detta di chiunque ha avuto la fortuna di gustarne una fetta!! Perfetta per la prima colazione, per una merenda genuina a base di frutta; diventa immediatamente un delizioso dessert post cena, accanto ad buon caffè o vino rosso! Preparatela presto e sono certa che diventerà presto anche la vostra Torta di mele perfetta! Quella da fare e rifare in ogni occasione!
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Torta vegan di mele (senza uova, senza latte e senza burro, soffice e deliziosa, ideale per intolleranti e vegani)
Ricetta Torta di mele
TEMPI DI PREPARAZIONE
| 10 minuti | 45 minuti | 55 minuti |
Ingredienti
|
Procedimento
Come fare la Torta di mele soffice
Prima di tutto, montate molto bene con l’aiuto delle fruste elettriche le uova con zucchero e vaniglia e se volete buccia di limone, per almeno 3 minuti a velocità altissima, fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Poi aggiungete il burro fuso ormai freddo, oppure l’olio e continuate a mescolare con le fruste.
Infine aggiungete a cucchiaiate la farina, precedentemente mescolata con il lievito setacciato, alternandola con i cucchiai di panna a temperatura ambiente. Mescolate sempre a velocità media, fino ad esaurimento ingredienti. L’impasto crudo deve presentarsi corposo, vellutato, non liquido nè troppo fluido! Se avete rispettato le dosi, sarà esattamente così:
Poi lavate le mele, asciugatele, sbucciatele e tagliatele a fettine. Infine, inserite l’impasto in una teglia apribile, precedentemente imburrata e infarinata. Livellate l’impasto in modo che non ci siano dossi.
Infine disponete le fette di mele a raggio, partendo dall’esterno affondandole leggermente:
Infine, concluso il primo giro di mele, fate un secondo giro e infine al terzo, dove disporrete le mele al centro. Occupate tutti gli spazi disponibili, cercando di mantenere il “disegno” concentrico, lasciando le ultime mele leggermente più alte, senza affondarle troppo!
Mescolate insieme zucchero a velo e cannella:
Spolverate la superficie della vostra torta di mele con il preparato appena realizzato. Non lasciate spazi vuoti!
Cottura perfetta della Torta di mele
Infornate la vostra torta alle mele in forno statico, ben caldo, nella parte centrale a 180° per circa 45 minuti. Il tempo è indicativo e può cambiare di qualche minuto in base al forno che si possiede, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce.
Sfornate, aprite la teglia e lasciate raffreddare la vostra Torta di mele soffice fuori dallo stampo per almeno 30 minuti.
Spolverate di zucchero a velo:
Ecco la Torta soffice alle mele!
Fette soffici e golose che ad ogni morso sono il ricordo della Torta di mele della nonna! Accompagnatele ad un buon caldo!
Conservare la Torta alle mele
Si conserva perfettamente a temperatura ambiente 3 – 4 giorni. Ammesso che duri!
Potete congelarla a fette, scongelarla all’occorrenza piano piano prima in frigo poi a temperatura ambiente! Ottima anche scaldata al microonde
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