Torta fredda allo yogurt senza panna e senza gelatina.
Super cremosa e leggera!
Un dolce senza cottura, fresco e delizioso!
Torta fredda allo yogurt senza panna e senza gelatina
- 500 gr di yogurt bianco intero
- 1 cucchiaio di zucchero
- 14 biscotti secchi
- 4 mezze pesche sciroppate
- 40 gr di cioccolato
- Tutti i passaggi per fare la mia torta girasole allo yogurt sono spiegati passo passo nella video ricetta che trovi in alto a questo articolo. Per qualsiasi cosa non esitare a lasciare un commento, sarò felice di risponderti.
La mia Torta fredda allo yogurt senza panna e senza gelatina è molto leggera, adatta anche per chi è a dieta e vuole concedersi un dolce.
E’ facile e veloce da fare, ma è anche molto scenografica.
Voi che mi seguite da tanto, sapete che il girasole è il mio fiore preferito.
Per festeggiare l’inizio dell’estate ho avuto l’idea di decorarla creando un girasole con le pesche sciroppate.
Al posto delle pesche sciroppate puoi usare : le albicocche, il melone, l’ananas o le pesche fresche.
un bacio.
A presto.
Gabri
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Tra tutte le cheesecake questa è la mia preferita, fammi sapere se la provi. Valentina la colla di pesce è insostituibile in questa ricetta, il limone non addensa la cheesecake. Passiamo la tortiera con la base di biscotti un po in frigo a compattarsi, circa 15 minuti.
Frullate i biscotti con il mixer, fate sciogliere dolcemente il burro e unitelo al composto di biscotti. Rivestite lo stampo da muffin con i pirottini in carta, se usate uno stampo unico da 24 cm ritagliate una striscia di acetato e rivestite il bordo. Pressate il composto di biscotti all’interno del vostro stampo, aiutatevi con il dorso di un cucchiaio in modo da rivestire uniformante il fondo, fate lo stesso se usate lo stampo per muffin. Mettete lo stampo in frigo a rassodare per almeno 20 minuti. La torta fredda allo yogurt è un dolce gustoso, molto simile a una cheesecake, dove al posto del tradizionale formaggio spalmabile Philadelphia viene impiegato lo yogurt e la ricotta.
Torta Fredda Allo Yogurt
Devo essere completamente sincera, anche se la parola cheesecake fa riferimento al fatto che nella torta ci sia del formaggio, in questa variante ho usato per la mousse lo yogurt bianco e la panna vegetale. Del resto, ogni grande torta ha subito decine, se non centinaia di rivisitazioni, quindi non è strano che alcuni cerchino come fare una cheesecake senza formaggio! In sostanza, è una torta fredda allo yogurt molto simile alla cheesecake classica ma senza colla di pesce e formaggio.
Mescolate la ricotta con lo zucchero e tenete in frigo circa 30 minuti, trascorso il tempo setacciatela, io la passo per pochi secondi nel mixer fino advert averla liscia e senza grumi.Unite lo yogurt. Semi montare la panna con un cucchiaio di zucchero, unitela con movimenti dal basso verso l’alto al composto di yogurt e ricotta. Ammollate la colla di pesce per 15 minuti in acqua fredda.
Ingredienti Cheesecake Allo Yogurt Senza Colla Di Pesce
Preparate la cheesecake il giorno prima e poi prima di servirla la adorn con la frutta fresca. È mettere la cheesecake prima di sformare in freezer per circa 40 minuti. Una volta tolta dal congelatore sformatela dallo stampo e togliete subito l’acetato quando è ancora congelata, in questo modo non avrete sbavature.
Fate sciogliere il burro e amalgamatelo alla polvere di biscotto. Se volete potete diminuire un po’ il burro e aggiungerci il corrispettivo in latte tiepido (es. 50 g di burro e 20 g di latte). Passate le 2 ore in freezer passa la cheesecake in frigo e tienila almeno per 6-8 ore prima di servirla. Monta la panna fredda, deve essere semi montata, la giusta consistenza è quella simile advert uno yogurt compatto.
Preparazione Cheesecake Allo Yogurt Senza Colla Di Pesce Ai Frutti Di Bosco
Fate intiepidire e versate sulla cheesecake,rimettete nel freezer per mezz’ora. Una volta tolta dal freezer, sformatela subito, passate una lama affilata intorno al profilo della teglia, staccate subito l’acetato; se avete usato lo stampo per muffin staccate subito i pirottini. Decorate a vostro piacimento con frutta fresca e zeste di limone.
PS complimenti per le ricette, sei bravissima, dettagliata e precisa anche nella spiegazione della ricetta. Ciao enrica, volevo chiederti se queste sono le dosi per 12 mini cheese cake? Perché ne dovrei fare 6, quindi volevo sapere se potevo semplicemente dimezzare le dosi. Puoi preparare senza problemi queste mini cheesecake il giorno prima e poi domenica le tieni pronte per servirle. Certo puoi farlo però con la ricotta viene più delicata.
Ora potrai dedicarti alla preparazione della coulis. Metti la teglia in freezer per circa minuti così che la base possa compattarsi. Nel frattempo puoi passare alla preparazione della mousse. Montare la panna e mescolare con lo yogurt e la ricotta.
Ingredienti Per Una Cheesecake Allo Yogurt E Ricotta Senza Cottura
Un dessert delicato e dal successo assicurato, in grado di lasciare a bocca aperta tutti i vostri ospiti. Approfitta dei buoni sconto GalbaniBurro Panetto Santa Lucia Il Panetto Burro Santa Lucia con il suo sapore delicato e consistenza soffice è ideale per rendere speciali tutte le tue preparazioni, sia dolci che salate. Certo sarà golosissima, potresti usare anche lo yogurt a nocciola. Elena sono felice che ti sia piaciuta anche per me questa cheesecake è perfetta.
Ricetta Mini Cheesecake Senza Cottura Alla
Accendete il fornello e destiny bollire il composto per 3 minuti girandolo continuamente. Mettiamo alla base di questa tortiera possibilmente a cerniera apribile il composto di biscotti e burro e livellando bene lo stendiamo su tutta la sua base. La cheesecake allo yogurt è una torta perfetta per la stagione.. In una ciotola sbattete lo yogurt con lo zucchero e aggiungeteci poi, pian piano, la ricotta precedentemente setacciata e fatta scolare. Se stai realizzando la torta versa il composto nello stampo, appianalo con un cucchiaio e rimetti in freezer per 2 ore. Se stai realizzando i barattolini riempili con cura con una sac à poche o con un cucchiaio.