Che pentole si possono usare per induzione

• Giugno 22, 2022

Come sceglierle, quali caratteristiche devono avere e quali sono le migliori marche da acquistare? Bialetti, Lagostina, Berndes e Kärcher, in acciaio inox, alluminio, antiaderenti e rivestite in ceramica: ecco tutte le risposte con i migliori set di pentole per cottura ad induzione scelte per prestazioni e rapporto qualità prezzo.

Si può parlare a lungo di ricette o ingredienti, qualità dei prodotti, ecc, ma una volta arrivati in cucina, ci sono degli strumenti che non possono assolutamente mancare: le pentole.

Chi ha scelto il fornello con tipologia di cottura ad induzione, sa che per questo tipo di fuochi, è necessario utilizzare padelle specifiche, per ottimizzare la resa e soprattutto per non correre il rischio peggiore di bruciare cibo e pentola stessa.

Oltre alle pentole specifiche per induzione, sul mercato sono disponibili anche tegami, padelle, casseruole e padelle wok, che vi permetteranno di creare il vostro set di stoviglie per induzione.

Pentole ad induzione: cosa sono e come funzionano

La pentola ad induzione è una pentola specifica, che presenta un fondo particolare, piatto e formato di più strati, il quale deve aderire nel miglior modo possibile al piano cottura, solitamente realizzato in vetroceramica.

In questo modo, appena la pentola viene messa a contatto col fuoco, si genera un vero e proprio campo magnetico che, nel giro di pochi minuti, si tramuterà in fonte di calore. La pentola ad induzione può essere realizzata in acciaio, in rame o in pietra.

Come scegliere una pentola ad induzione: tipologie e caratteristiche

Le pentole ad induzione sono disponibili in vari materiali ma i migliori, sono i seguenti:

• Pentole in acciaio Inox. Sono le più utilizzate, facili da lavare, robuste e resistenti alla corrosione. Con questo materiale, le migliori marche per qualità/prezzo sono le Lagostina (clicca qui per vedere l’elenco) e le WMF (clicca qui per vedere l’elenco) con fondo triplo, super resistenti e con ottime prestazioni.
• Pentole in alluminio. Buon conduttore termico, leggero, economico e facilmente lavabile. In questo materiale, le migliori sono le Berndes (vedi l’elenco dei modelli migliori qui), in quanto più funzionali e resistenti.
• Pentole antiaderenti rivestite in Teflon. Il fondo interno di queste pentole è rivestito con uno strato di Teflon, che ha l’obiettivo appunto di non bruciare gli alimenti, di non farli attaccare e di poter cucinare senza grassi. Un ulteriore beneficio delle antiaderenti è la praticità della pulizia. Tra le migliori in questa tipologia troviamo le Bialetti (clicca qui per vedere l’elenco dei migliori modelli), le quali hanno uno strato interno in duratek, super resistente ai graffi e molto longevo.
• Pentole rivestite in ceramica. Sono le più indicate per cucinare cibi croccanti ben cotti, con poco olio o grassi. Sono semplici da pulire, antigraffio e la loro superficie non si corrode con gli acidi degli alimenti. In questa tipologia, tra le migliori marche segnaliamo Moneta (clicca qui per vedere l’elenco dei modelli), dotate id uno speciale rivestimento che rende la cottura migliore e la pentola stessa più leggera.
• Pentole rivestite in marmo. Anche queste pentole, permettono di cuocere senza olio o grassi, per una cucina più leggera. In questa tipologia le migliori marche sono le Kasanova (vedi l’elenco dei modelli qui) dotate di 3 strati interni antiaderenti marmorizzati e le Bialetti (vedi l’elenco dei modelli qui) nelle linee rivestite in marmo.

Quali parametri valutare prima dell’acquisto

Oltre ai materiali, per scegliere una buona pentola a induzione che sarà coprotagonista della buona riuscita dei vostri piatti, dovrete prestare attenzione ad alcuni importanti aspetti.

• Certificazione: tra le caratteristiche delle pentole per induzione da tenere in considerazione, prima di esaminare i materiali, c’è sicuramente la presenza di una certificazione che garantisca la possibilità di utilizzo della pentola anche su un piano ad induzione.
• Spessore: accertatevi che non sia eccessivamente sottile perché le elevate temperature rischierebbero di fonderla.
• Fondo: il miglior fondo è quello a più strati, in cui tra i due principali strati è presente uno intermedio, di solito in alluminio, in grado di diffondere in modo uniforme tutto il calore. Lo strato intermedio è utile anche a non surriscaldare eccessivamente il fondo e quindi ridurre al minimo la possibilità di bruciare il cibo.
• Manici: non meno importante è il livello di comodità e presa che i manici sono in grado di offrire. Una buona presa è fondamentale, come la capacità di resistere al calore. Verificate sempre che i manici siano ergonomici. Alcuni modelli di pentole a induzione con manici estraibili presentano la praticità di poter riporre comodamente le pentole risparmiando spazio.

I migliori set di pentole ad induzione per rapporto qualità prezzo

Le migliori marche, consigliate per efficienza e durata, sono Lagostina, Bialetti, Berndes, Kärcher, AMC, WMF, Alessi. Con queste, andate sul sicuro, ne esistono di vari prezzi, misure e spessori, hanno un’ottima qualità costruttiva, sono resistenti e durano veramente a lungo.

Di seguito, per rendervi l’acquisto ancora più facile, trovate la nostra classifica con una selezione dei migliori set di pentole ad induzione scelti per prestazioni e rapporto qualità/prezzo. Ora non vi resta che scegliere cosa cucinare e gustarlo.

• Batteria 9 pezzi pots e pans in acciaio inossidabile 18/10 con fondo magnetico
• Adatte per cottura a induzione
• Pentola cm20, casseruola cm16, casseruola cm20, casseruola cm24, casseruolino 1 manico cm16, bollilatte, coperchio cm16, coperchio cm20, coperchio cm24
• Ogni pentola ha il conta litri all’interno
• Progettate dal designer Richard Sapper
• Pentole con coperchio
• Dimensioni coperchi: 16cm, 20cm e 24cm

• Set di pentole a induzione da 13 pezzi
• Acciaio inox 18/10 durata eterna
• Lucidatura esterna, satinatura interna
• Fondo LagosealPlus a 3 strati ad elevato spessore per tutte fonti di calore inclusa induzione
• Manici in silicone – resistente in forno fino a 210°C
• 13 pezzi: Pentola Ø22cm, Casseruola fonda due maniglie Ø18/22cm, Casseruola bassa due maniglie Ø26cm, Casseruola fonda a manico lungo Ø14cm, Padella antiaderente Ø26cm, Coperchi Ø 14/18/22/26 cm, mestolo, schiumarola, prendispaghetti
• Pentole con coperchio
• Lavabili in lavastoviglie
• L’acciaio inossidabile preserva i sapori dei cibi

• Set di pentole per induzione da 20 pezzi
• Acciaio INOX 18/10 di alta qualità con aspetto satinato a strisce
• Set composto da: casseruola con manico (14 cm), pentola (16 + 18 + 20 + 22 cm), tegame per stufato (22 cm), coperchi di vetro adatti a ogni pentola, 4 ciotole in acciaio INOX (13 + 15 + 18 + 20 cm) con coperchi richiudibili
• Fondo incapsulato con isolamento termico, adatto all’induzione
• Coperchi di vetro con scarico vapore per una cottura che conservi le vitamine
• Lavabili in lavastoviglie
• Adatti per la cottura e la frittura
• Utilizzabili su tutti i piani cottura

• Set di pentole per induzione da 24 pezzi
• Materiale: acciaio inox 18/10 durata eterna
• Lucidatura esterna, satinatura interna.
• Fondo LagosealPlus a 3 strati ad elevato spessore per tutte fonti di calore inclusa induzione
• Lavabile in lavastoviglie
• 11 pezzi: Pentole Ø18/22cm, Casseruola fonda due maniglie Ø18/22cm, Casseruola bassa due maniglie Ø24cm, Casseruola fonda a manico lungo Ø14cm, Bollilatte Ø12cm, Coperchi Ø 14/18/22/24 cm
• Lavabile in lavastoviglie
• Fondo adatto a tutti i piani cottura

• Kit di pentole per induzione da 9 pezzi
• Acciaio inox 18/10 durata eterna
• Lucidatura esterna, satinatura interna
• Fondo LagosealPlus a 3 strati ad elevato spessore per tutte le fonti di calore inclusa induzione
• Bordo a versare e coperchio in vetro con doppia foratura per scolare in modo pratico
• Lavabile in lavastoviglie
• 9 pezzi: casseruola fonda manico lungo con coperchio 14cm, casseruola fonda con coperchio 18cm, casseruola fonda con coperchio 22cm, casseruola bassa con coperchio 24cm e pentola 22cm
• Coperchi in vetro per controllare l’interno facilmente
• Corpo e manicature in acciaio
• Bordo a versate studiato per versare i liquidi più facilmente

• Batteria di pentole per induzione 11 pezzi con coperchio
• Pentole in acciaio inox 18/10
• Fondo triplen a 3 strati acciaio-alluminio-acciaio
• Adatto a tutti i piani cottura, tra cui l’induzione
• Design bombato con lucidatura a specchio all’esterno e satinatura interna antigraffio
• Maniglie in acciaio ad alto spessore
• Con bollilatte, casseruole, tegame, pentole e 4 coperchi relativi
• Made in Italy

• Rivestimento antiaderente e antigraffio
• Set 13 pozzi composto da:
• 1 pentola (ø 24 cm / Altezza: 11,5 cm / ca ~ 4,5 l)
• 1 pentola (ø 28 cm / Altezza: 13,5 cm / ca ~ 7,0 l)
• 1 pentola (ø 20 cm / Altezza: 9.5 cm / ~ di circa 2,6 l)
• 1 casseruola (ø 18 cm / Altezza: 9,3 cm / ca ~ 2.0 L)
• 1 pentola per soffriggere (ø ca.24cm / altezza: 6 cm / ~ circa 2,15 l)
• 1 padella (diametro 20cm / altezza: ca ~ 4,1 centimetri circa 0,95 / l)
• 1 padella quadrata (circa 28 x 28 cm / altezza: circa 7,0 centimetri / ~ circa 4,2 l)
• 1 padella (ø 32 centimetri / Altezza: ~ 5,5 cm / circa 3,4 litri)
• 5 coperchi in vetro (diametro x 28cm, 24cm, 20cm, 18cm, 28cm circa 28)

• Batteria pentole per induzione 10 pezzi
• Acciaio Inox 18/10
• Senza PFOA
• Maniglie ergonomiche saldate al corpo delle pentole
• Fondo Thermo-Radiant in triplo strato acciaio-alluminio-acciaio per un’ottima distribuzione del calore
• Adatte a tutte le fonti di calore, induzione inclusa
• Set 10 pezzi composto da: Bollilatte 12 cm, Casseruola 1 manico 14 cm, Casseruola 2 manici 16 cm, Casseruola 2 manici 20 cm, Pentola 2 manici 18 cm, Tegame due manici 24 cm, Coperchio 16 cm, Coperchio 18 cm, Coperchio 20 cm, Coperchio 24 cm
• Lavabile in lavastoviglie

• Batteria di pentole a induzione
• Acciaio inox 18/10 igienico e resistente
• Fondo triplen con 3 strati acciaio-alluminio-acciaio
• Compatibile con tutte le fonti di calore, anche induzione
• Maniglie in acciaio a tondino per dissipare il calore
• Satinatura interna che facilita le operazioni di pulizia
• Lavabile in lavastoviglie
• Disponibile nei set da 5, 7, 8, 10, 11 e 25 pezzi
• Made in Italy

• Set di pentole per induzione in acciaio inox di qualità
• Disponibile in kit da 4 e 5 pezzi
• Adatto a tutti i piani cottura
• Lavabile in lavastoviglie
• Resistente fino a 180°C
• Bordi svasati con finitura dotata di beccuccio per versare facilmente i liquidi
• Coperchi in vetro con apertura per l’uscita del vapore
• Manici in plastica che non si surriscaldano

Federica scrive per Toptencasa.it ed è una professionista con esperienza pluriennale nei settori Casa, Lifestyle e Design. Ama le belle storie raccontate bene e sogna di avere giornate da 30 ore per potersi dedicare a tutte le sue passioni, tra cui le principali sono leggere, scrivere e disegnare.

Cosa succede se si mette una pentola normale su induzione?

Quali pentole non si possono usare per induzione?