Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Ricette originali e tradizionali, sfiziose, facili e veloci. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo. Show
Un po’ di storiaDa quando ho aperto questo sito, mi sono ripromessa di pubblicare su di esso, solo cose che piacciono. Infatti, la ricetta della peperonata, in primis è stata cucinata per la mia famiglia, poi per parenti, amici e pazienti. I piatti proposti su questo spazio, altro non sono che quelli che quotidianamente porto sulla mia tavola. Quasi tutte le preparazioni sono facili da realizzare, e tutte sono accompagnate da foto del procedimento spiegato passo passo. Detto questo, sul sito propongo solo piatti buoni, e quei pochi o rari che non mi hanno convinta, non li ho pubblicati. Parto sempre dal presupposto che se piacciono a me piacciano a tutti, idem per il contrario. Certo, è scoraggiante lavorare per ore, e non pubblicare nulla, ma io preferisco così. Non me la sento di scrivere su qualcosa che non ho gradito, o non mi ha convinta. Sai che fatica decantare un dolce o un primo che non ti hanno proprio soddisfatto!! Che dico, “questo è buonissimo, o quello è una favola“, mentre schifata lo lascio nel piatto? Sarei una persona seria? Per carità, i gusti sono gusti, e su questo non discuto. Può capitare che un piatto piace a me e ad un altro no e viceversa. Lo vedo anche sul lavoro che da questo punto di vista è un’ ottima scuola. Ma se al 99% piace, la ricetta passa e viene pubblicata. In caso contrario non la prendo in considerazione. Come si fa la peperonata?La peperonata classica, è un contorno tipicamente estivo a base di peperoni, cipolla e passata di pomodoro. Questa ricetta invece, tramandata dalla mia famiglia, a differenza di quella classica, ha in aggiunta le patate. Inizia pulendo i peperoni, la cipolla e l’aglio dalla parte di scarto. Fai soffriggere l’aglio con la cipolla e versa le patate. Successivamente aggiungi i peperoni e l’acqua. Fai cuocere, versa la passata di pomodoro, il concentrato e finisci la cottura. Se ti ho incuriosito leggi più sotto la preparazione passo passo con tante foto e consigli utili della ricetta. Tutto sulla ricetta della peperonataLa peperonata è una gustosa, profumata e colorata preparazione, che va alla grande nei mesi estivi. Piatto adatto per chi è vegetariano, o per chi vuole mangiare qualcosa di sfizioso, può essere servita come contorno o antipasto. Cotta in padella e gustata con fette di pane casereccio, è una pietanza tipica di molte parti del nostro paese. I consigli utili di Paola
Ricetta della peperonataLa peperonata è un contorno molto facile da preparare. Buonissima da sola o accompagnata da pane casereccio, è gustosa e colorata. Preparazione10 min Cottura35 min Tempo totale45 min Portata: Contorno Cucina: Italiana Keyword: Aglio, Cipolla, passata di pomodoro, peperoni, peperoni in padella Porzioni: 2 persone Chef: Paola Assandri Cost: € 4,50 Equipment
Ingredienti
Istruzioni
Il risultato finale della nostra peperonata Cosa ne pensi di questa gustosissima peperonata? Ha un aspetto piacevole e ti ho fatto venire voglia di prepararla? Allora, se la foto o la preparazione ti sono piaciute, condividile sui tuoi social preferiti per non perdere la ricetta. Consigli per la presentazioneSe stai cucinando la peperonata per i tuoi commensali, assicurati che il cibo sia buono e che abbia una presentazione gradevole. I tuoi ospiti mangiano prima di tutto con gli occhi e si sentiranno amati e coccolati. Puoi presentare la tua peperonata in padella con alcune foglie fresche di basilico o prezzemolo. Come conservo la peperonata?Puoi conservare la peperonata per 3/4 giorni in frigo chiusa dentro ad un contenitore a chiusura ermetica. Domande e risposteE se mi avanza della peperonata? La peperonata è ottima anche come condimento per la pasta e o per il riso in bianco. Per la pasta puoi anche lasciarla così, mentre per il riso ti consiglio di frullarla. Non digerisco tanto la peperonata cosa posso fare? In primis, ti consiglio di togliere in maniera accurata i semini e i filamenti interni, poi prova passo a passo la ricetta. E adesso corriamo ai fornelli!Prima di metterci ai fornelli, voglio precisare che le fotografie passo a passo, e quelle del piatto pronto sono tutte mie, e cucinate da me. Anche i testi sono miei e non copiati da altre fonti, e il tutto è condito con amore e passione. Detto questo mi piacerebbe sapere come te la sei cavata con la peperonata. Se hai dei suggerimenti in merito che possono tornarmi utili per possibili integrazioni, variazioni o sostituzioni scrivilo nei commenti. Aiutami a migliorare. Grazie alla prossima. Paola! Come rendere più digeribili i peperoni?Il consiglio per digerire bene questi ortaggi,, quindi, è prepararli avendo cura di eliminare a fine cottura la pelle, i semi e le parti bianche, ma non l'acqua contenuta all'interno. Infine, aggiungere del limone o, meglio, dell'aceto al condimento sembra essere un altro modo efficace per renderli più digeribili.
Cosa si può mangiare con la peperonata?Un piatto mediterraneo che si abbina a carni, formaggi e perché no? Anche sulle bruschette. La peperonata è ottima sia come contorno che antipasto e si può servire sia calda che fredda. Si adatta anche come piatto unico accompagnandola con del riso cotto al vapore o al cous cous.
Quante calorie ha un piatto di peperonata?La porzione media di Peperonata è di circa 150-250g (65-85kcal).
Quanti giorni si può tenere in frigo la peperonata?Le peperonata si può conservare per 2-3 giorni in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico. Si sconsiglia la congelazione.
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Come fare la peperonata piu digeribile
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