Raviole di San Giuseppe
Le Raviole di San Giuseppe sono un dolce tipico Bolognese e si fanno in occasione della festa del papà, il 19 Marzo. Di origini povere, le raviole pare fossero di buon auspicio per iniziare la stagione della semina nelle campagne con l’arrivo della primavera. La forma a mezzaluna ricorda molto...
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MILLEFOGLIE CRAVATTA CON NUTELLA - RICETTA FACILE PER LA FESTA DEL PAPÀ - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Oggi prepariamo insieme la millefoglie cravatta con Nutella ricetta facile per la festa del papà". Video di Fatto in Casa da Benedetta.
INGREDIENTI PER LA MILLEFOGLIE CRAVATTA CON NUTELLA, PER LA BASE: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, zucchero a velo qb. PER LA CREMA ALLO YOGURT: 200 ml panna vegetale zuccherata, 125 g yogurt bianco. PER LA FARCITURA E DECORAZIONE: 120 g Nutella, lamponi qb, mirtilli qb.
"Mi chiamo Benedetta Rossi, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".
[VIDEO RICETTA] Millefoglie Cravatta con Nutella - Ricetta Facile per la Festa del Papà - Fatto in Casa da Benedetta:
L’IMPASTO DELLA TORTA: Fate sciogliere il burro.
In una ciotola a parte sbattete le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro poi unite il caffè.
Mettete nella ciotola insieme alle uova, lo zucchero e il caffè anche il burro sciolto e amalgamate bene.
Unite a poco a poco anche tutta la farina setacciata e il lievito per dolci e girate con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata (o con lo STACCANTE PER TORTE) e cuocete in forno preriscaldato a 160/180° per 40 minuti circa.
Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino.
PER LA CREMA DI FARCITURA AL CAFFE’: Mettete sul fuoco il latte, il caffè.
Sbattete in una ciotola i tuorli e lo zucchero, unite la farina e continuare a mescolare.
Mettete il composto di uova nel latte caldo abbassando il fuoco e senza mescolare, lasciate cuocere finchè non si formeranno dei vulcani in superficie a questo punto con una frusta a mano rimescolate e lasciate cuocere ancora un minuto.
La crema dovrà essere abbastanza consistente.
PER LA COPERTURA: Mettete in un pentolino o nel microonde il cioccolato fondente spezzettato e la panna fino a che non saranno completamente sciolti.
Quando la torta sarà completamente fredda tagliatela a metà in senso orizzontale e farcitela di crema al caffè.
Colate tutto il cioccolato fondente al centro della torta e fatelo scendere anche ai lati della torta.
Sciogliete a bagno maria o nel microonde il cioccolato bianco.
Mettete il cioccolato bianco in una tasca da pasticcere (o in un sacchetto da congelo con un buco in un angolo) e fate la scritta “auguri papà” con il cioccolato bianco.
Fate rapprendere tutto il cioccolato fuori dal frigo altrimenti diventerà ossidato.
VARIANTI E CONSIGLI:
Potete sostituire il burro della torta con olio nelle dosi che trovate QUI I tempi di cottura possono variare a seconda del vostro forno, non tirate fuori la torta se non siete certi che sia cotta facendo la prova stecchino.
Aspettate che la torta sia totalmente cotta prima di tagliarla altrimenti si rovinerà.
FAte raffreddare la crema al caffè coperta da pellicola trasparente così non si creerà la pellicola sopra.
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