Melanzane arrostite napoletane Melanzane grigliate veloci

Come condire le melanzane grigliate senza olio

Preparare le melanzane grigliate è sempre un'ottima idea: si possono servirecome antipasto o contorno e generalmente piacciono a tutti. La ricetta, inoltre, è facile e veloce. Noi le abbiamo condite con olio, aglio e peperoncino ma se non gradite il sapore piccante o volete rendere la marinata ancora più aromatica potete aggiungere un po' di origano, del prezzemolo o ancora timo o menta tritati. Il risultato è migliore se si lasciano riposare una volta condite per un'ora circa, ma sono buone anche se consumate subito.

Per ottenere melanzane grigliate perfette dovrete solo assicurarvi di tagliare le fette al giusto spessore: di circa mezzo centimetro. Una fetta troppo sottile rischierà di carbonizzarsi o rompersi durante la cottura, viceversa una troppo spessa rischierà di non cuocersi in maniera omogenea.

Appena tolte dalla piastra, e senza unirvi alcun condimento, le melanzane alla griglia sono alla base di tante altre ricette gustose come la Parmigiana di melanzane grigliate, gli Involtini di melanzane, ricotta e noci o le Melanzane alla pizzaiola.

Data la sua vasta disponibilità territoriale la melanzana è un ingrediente tipico di molti piatti della cucina mediterranea. Dalla nostra Pasta alla Norma fino al Babaganoush di tradizione sefardita passando per la Mussaka turca sono innumerevoli le ricette che si possono realizzare.

Anche perché la melanzana è un ortaggio coltivato in tante varietà differenti per colore, forma e resa in cucina. Per saperne di più potete leggere Come cucinare le melanzane, proprietà, usi e ricette.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Melanzane fritte, Melanzane ripiene, Melanzane gratinate, Verdure alla griglia

  • Sei in:
  • Ricette >
  • Contorni >
  • Melanzane grigliate light

Le melanzane grigliate sono un ottima soluzione per antipasti e contorni leggeri e poco grassi, questa è una ricetta light ma comunque gustosa.
Sono ideali sulla focaccia, pane bruschettato ma sono buonissime anche da sole!

Informazioni

Contorni - Melanzane - Light - Verdure Alla griglia

Calorie
43 KcalGrassi
3 gCarboidrati
4 gProteine
1 g

Facile30 minutiEconomica4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
1 melanzana media 250 60 0 14 3 231
Olio extra vergine di oliva 12 106 12 0 0 0
1 spicchio d'aglio 2 3 0 1 0 1
Prezzemolo 2 1 0 0 0 2
Totale 266 170 12 15 3 234
Per porzione 67 43 3 4 1 59
Per 100g 100 64 5 6 1 88

Preparazione

Lavate la melanzana.

Tagliate delle fette non troppo spesse.

Adagiate le fette di melanzana sulla griglia gia calda (fiamma moderata) e girate un paio di volte.

Condite con sale prezzemolo, aglio e un filo di olio extra vergine di oliva.

Ripetete il condimento per ogni strato che andrete a formare senza esagerare con l'olio.

Altre ricette che potrebbero piacerti

  • Melanzane alla parmigiana light

    Dettagli

  • Verdure grigliate con olive

    Dettagli

  • Soba-tagliatelle giapponesi light

    Dettagli

Quante calorie ha melanzane grigliate?

Ingredienti: melanzane. Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto: Valore energetico: 74 kj / 18 kcal.

Come si fa a togliere l'amaro dalle melanzane?

Possiamo eliminare l'amaro dalle melanzane con il sale mettendo le melanzane tagliate sotto sale grosso, metterle dentro ad uno scolapasta con sopra un qualcosa che faccia da peso. Dopo mezzora sciacquarle per bene ed eccole pronte per essere cucinate.

Quante calorie ha 100 grammi di melanzane alla griglia?

100 g di Melanzane grigliate scondite apportano 30 calorie (kcal), equivalenti a 125,6 kJoule. * AR = assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal) al giorno.

Quanti giorni possono stare in frigo le melanzane grigliate?

Qualunque sia la ricetta a base di melanzane che avete preparato, se ve ne avanza potrete conservarla in frigorifero all'interno di un contenitore con chiusura ermetica, oppure in un piatto rivestito con pellicola alimentare, fino a 2 giorni.

Articoli correlati

Parmigiana di melanzane grigliate fatto in casa da benedetta
Come cucinare le melanzane al microonde

Toplist

L'ultimo post

Tag