Il tiramisù è il dolce più amato e conosciuto della pasticceria italiana, in particolare Venezia e Treviso se ne contendono la ricetta originaria. Il suo sapore delicato e goloso lo rende un dessert al cucchiaio adatto a ogni occasione e in ogni periodo dell'anno.
I biscotti tipicamente usati per il tiramisù sono i biscotti tipo savoiardi, che si prestano bene all'inzuppo, ma per la sua preparazione potete utilizzare anche dei biscotti secchi: il vostro dolce sarà ugualmente una vera delizia.
Il tiramisù è un dolce che si presta a soddisfare i palati più esigenti, basta variare la bagna dei biscotti e dare alla crema al Mascarpone il gusto che più si gradisce aggiungendo differenti ingredienti per creare versioni sempre golose e insolite. Ad esempio, per una variante adatta ai vostri bambini*, potete immergere i biscotti in una bagna di latte e cioccolato. Per gli amanti dei sapori delicati, invece, potete aggiungere alla crema di Mascarpone dei lamponi o delle fragole tagliate a pezzi.
Liberate la fantasia completando il vostro tiramisù con una spolverizzata di cacao amaro in superficie o con della granella di pistacchi o mandorle e, per ottenere un tiramisù ancora più goloso, al posto del cioccolato bianco potete alternare gli strati di biscotti e crema con delle scaglie di cioccolato fondente, sarà davvero difficile resistergli.
Per ottenere una crema al Mascarpone della densità simile a quella di una mousse, vi suggeriamo di aggiungere al Mascarpone della panna o uno yogurt greco. Un consiglio che vi diamo per ottenere un ottimo tiramisù è quello di amalgamare i tuorli d'uovo con lo zucchero a velo che, a differenza dello zucchero semolato, si scioglie più facilmente ed evita la formazione di grumi; inoltre, lavorate gli ingredienti utilizzando delle fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso.
Per distribuire lo strato di crema sulla teglia vi consigliamo di utilizzare una spatola in modo da creare uno strato liscio e omogeneo.
Realizzate questo buonissimo dolce a casa vostra in poco tempo e senza alcuna difficoltà, è perfetto come dessert di fine pasto o per una dolce pausa in ogni momento della giornata.
*sopra i 3 anni
Preparate il cucchiaino, oggi voglio coccolarvi con il Tiramisù al cioccolato bianco e nocciole! Una variante del classico tiramisù così golosa che è difficile resistere! Uno di quei dolci che ti rapisce per la sua bontà!! Così goloso che vi farà letteralmente rimanere a
bocca aperta!! No, non sto esagerando! Non avevo mai mangiato il tiramisù al cioccolato bianco e qualche giorno fa ho deciso di provarlo. Beh, è strepitoso! Per renderlo ancora più goloso ho aggiunto le nocciole! I puristi del tiramisù non saranno molto d’accordo ma fidatevi di me, non ve ne periterete! Per chi lo preferisce solo in versione classica provate
a dargli la forma di una torta! Vediamo insieme il procedimento.
Se vi piace sperimentare nuove versioni di tiramisù allora provate queste!
Tiramisù fragole e cioccolato;
alle pesche e amaretti; Tiramisù rosa con fragole panna e mascarpone.
Ingredienti
3Uova
45 gZucchero
250 gMascarpone
150 gCioccolato bianco
250 gSavoiardi (circa)
60 gNocciole
Qualche gocciaSucco di limone (per montare gli albumi)
Cioccolato bianco (2-3 quadretti per la decorazione)
Preparazione
Preparate una macchinetta di caffè (da 4 persone) e far raffreddare. Metterlo in una ciotola, zuccherare a piacere e allungare con un po’ di acqua. Nel frattempo fondere il cioccolato bianco a bagnomaria (o microonde) e far raffreddare.
Prendete due ciotole e separare i tuorli dagli albumi. Montare bene i rossi con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere il mascarpone e il cioccolato bianco fuso ormai freddo. Amalgamare con le fruste.
Montare gli albumi a neve con qualche goccia di limone. Poi unirli un po’ alla volta alla crema mescolando dal basso verso l’alto per non farli smontare. Prendere una pirofila, sul fondo sistemare i savoiardi bagnati nel caffè e realizzare il primo strato.
Stendere sopra un po’ di crema, una manciata di nocciole (tritate grossolanamente). Di nuovo bagnare i savoiardi nel caffè e fare un nuovo strato. Spalmare la crema e decorare con le nocciole. Proseguire fino a terminare gli ingredienti. Decorare la superficie con nocciole e scaglie di cioccolato bianco.
Et voilà, il vostro golosissimo tiramisù al cioccolato bianco e nocciole è pronto per essere divorato!!
Ricetta e Foto Gabry © copyright – tutti i diritti riservati
N.b. Le dosi descritte sono per circa 4-6 persone, se vi occorre una dose per un numero maggiore di persone eccola:
4 uova – 500 gr mascarpone – 90 gr zucchero – 400 gr savoiardi – 250 gr cioccolato bianco
Il procedimento ovviamente è sempre lo stesso.
Un consiglio, lasciatelo riposare almeno un paio d’ore in frigo prima di portarlo in tavola.
Note
4,8 / 5
Grazie per aver votato!
Il mio nome è Gabry (o meglio Gabriella!) e sono abruzzese doc!! Sono una ragazza semplice, con un grande cuore ♥ Non sono una cuoca di professione, piuttosto mi definisco una “pasticciona” ai fornelli! Però, tra esperimenti, successi e fallimenti, quando indosso il mio grembiule mi sento felice... Mostra altri articoli